文化|中国没有好红酒?你是不懂中国葡萄酒文化
中国是世界三大酒文化发源地之一,有人说我国葡萄酒历史比法国、意大利短,而且普遍不如国外名产地优质。
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这个说法,是大错特错的。如果你不知道,那我来为你讲讲中国的葡萄酒。
汉武帝在位时期,张骞奉命出使西域,给古凉州(今甘肃武威)带回第一粒葡萄种子,甘肃自此开启了中国葡萄栽培和酿造葡萄酒的历史,也成为中国葡萄酒的发源地。
唐代以前,中国所产的葡萄酒极为稀缺,价格高昂。东汉末年,孟佗用一斗葡萄酒作为礼物贿赂宦官张让,从而得到凉州刺史的职位,苏轼在诗中讽刺:“将军百战竟不侯,伯良一斗得凉州。”
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张骞出使西域
唐初时,历经战乱后的葡萄种植与酿酒基本已萎缩,处于有价无市的地步。唐太宗派大将李靖攻取高昌(今新疆吐鲁番),高昌的马乳葡萄和酿酒法传入内地,唐太宗在皇宫内种植大量葡萄,还亲自参与酿制葡萄酒。酿成的葡萄酒不仅色泽鲜艳,口感饱满,唐太宗很满意,除皇室贵族饮用还赐给朝中太医、大臣。盛唐时期社会稳定,人民富庶,葡萄酒生产规模的逐渐扩大,葡萄酒消费逐渐从皇家国宴走入寻常百姓,传遍各个角落。
而此时地处河西走廊的凉州,因产出的葡萄酒品质更优,在唐代名气极大。唐代诗人王翰《凉州词》中的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,写尽古凉州葡萄酒的辉煌,成就了凉州葡萄酒驰名天下的美誉。
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沧海桑田,凉州葡萄酒也在战乱中随历史沉浮,逐渐变得默默无闻。甘肃莫高人扛起重振甘肃葡萄酒的旗帜,1983莫高葡萄酒基地建设在武威启动,1985年第一瓶莫高葡萄酒诞生。莫高葡萄酒园坐落于北纬38°,正处在世界公认的葡萄种植黄金地带,与国际著名的法国波尔多梅多克产区、意大利托斯塔纳、美国加州纳帕山谷位于同一纬度。
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悠久的葡萄酒文化、优越的地理位置、独特的气候条件、甘冽的祁连山雪水,酿出酒质上乘的赤霞珠葡萄酒,其酒液呈深宝石红,果香酒体醇和圆润,黑樱桃和黑莓的香味浓郁,饮后唇齿留香、回味无穷,被诺贝尔奖获得者李政道称赞为:“莫高、莫高,是最高”。
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有酒友说,喝好酒时总觉得浑身愉悦舒服,总想写诗一首抒发一下。不知道各位酒友认为莫高这款酒如何呢?欢迎评论分享你的看法。
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