美食|7道简单易做的家常美食，用料普通味道好，不试试就可惜了中薪|美食|用料|味道|生抽|家常

今天就不给大家分享甜品了，平时生活中，我们最常需要的还是简单易做的家常菜，今天就给大家分享7道简单易做的家常美食，用料普通味道好，不试试就可惜了。

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酸菜炒蚕豆
用料：去壳蚕豆瓣200克，酸菜100克，生抽，剁椒，盐，白糖，大蒜2瓣，生姜一片，食用油。
做法：
大蒜切片，生姜切成丝。
去壳的蚕豆放入开水焯一下，捞出过凉水后沥干水分。
酸菜洗去咸渍，挤干水分，切成1厘米左右小段。
锅中加油烧热，下姜蒜爆香，倒入豆瓣多翻炒一会儿。
加入酸菜翻炒一下，加一勺生抽，一勺剁椒，少许盐，少许白糖，翻炒均匀出锅即可。

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辣椒酱蒸豆腐
配料：豆腐 1块、辣椒酱 5克、酱油 3克、葱 2克
操作步骤
豆腐倒入盘中切开。放入蒸锅蒸3分钟。
倒入酱油和辣椒酱。上锅继续蒸3分钟。
取出撒上葱花即可。
香脆炸酥肉
配料：香脆炸鸡粉 14克、水 20毫升、猪肉 100克、花生油适量
烹饪步骤：
将水倒入炸鸡粉中，搅拌成均匀糊状。
猪肉洗净，切条，放进去拌匀，腌制半小时以上。
锅中倒油，烧热，一块块放入拌好糊的肉条，炸至金黄，捞出控油
再次放入锅中，复炸30秒。捞出控油。装盘，用香菜点缀即可。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、蒸鱼豉油3勺、食用油适量、料酒适量、生抽1-2勺、白糖少许、葱姜适量、盐适量。
做法：
鱼去除内脏，清洗干净，葱切段、姜切丝。
鱼身片几刀，鱼肚里塞少许葱白姜丝，外表抹上盐和料酒腌制10分钟。
锅中加入适量清水，烧开后，再将鱼放进来，大火蒸6-8分钟。
蒸鱼的时间调制酱汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用
蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上
热锅入油烧开，有青烟冒出即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。
肉末豆腐
用料：内酯豆腐，老抽，生抽，老干妈，肉末，豆瓣酱，葱，
做法
锅内热油，放入葱花，一勺老干妈和一勺豆瓣酱炒香。没有豆瓣酱可以用老干妈代替。
放入肉末，倒一点料酒和盐炒匀。
倒入嫩豆腐，加两勺豆瓣酱，一勺老抽，两勺生抽，一勺老干妈。加入1小碗水，用锅铲轻轻搅动一下，盖上锅盖小火焖煮5分钟。
豆腐煮好后，倒入水淀粉，轻轻搅动一下，让汤汁变得浓稠。水淀粉就是适量水和淀粉搅匀。
临出锅前可以撒一些葱花，又好看又好吃！
蒜蓉金针菇
所需材料：金针菇1把，大蒜5瓣，小米辣2个，耗油1勺，白胡椒粉适量，酱油2勺，生姜3片
制作步骤
金针菇洗净，同一方向摆入盘中。蒜剁成小粒，不要切太碎，影响口感，姜切小粒。小米辣切小圈段，葱切段；
金针菇上摆入姜蒜蓉，水烧开，入锅蒸8分钟；
准备酱汁，一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油可用生抽代替，白胡椒粉适量，倒入食用油及香油，注意菜分量适量增减调料分量；
蒸好的金针菇碗里有金针菇汁水，倒入调料碗和调料混合搅拌均匀；
金针菇上撒入小米辣粒及葱段。淋入酱汁即可。

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蒜香咸鱼
用料：咸鱼1段，青大蒜3棵，生抽，老抽，剁椒，香醋，大蒜，生姜，葱，白糖，食用油。
步骤：
咸鱼用清水浸泡一会儿，去掉一点咸味，浸泡好的咸鱼用厨房纸擦干水分。
青蒜切成小段，大蒜切片，葱白切小段，切两片生姜。
锅中倒油烧热，下葱姜蒜爆香。
放入咸鱼，煎至两面微黄，倒入少许料酒去腥。
加老抽上色，加生抽，剁椒，香醋，白糖调味，再加入一大碗清水，大火烧开，调中火煮20分钟左右。
【美食|7道简单易做的家常美食，用料普通味道好，不试试就可惜了】20分钟后放入青大蒜，翻炒一下，收小汤汁，出锅装盘即可。