土豆丝|炒土豆时，很多人第一步就错了，大厨教我诀窍，出锅酸辣爽脆中薪|出锅|大厨|土豆|第一步

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以前小编炒土豆丝就是即粘锅，土豆丝还全烂了，真心不好吃，后来一位大厨朋友告诉小编炒土豆丝的诀窍，小编按照这诀窍做，炒出来的土豆丝非常成功，现在小编就分享给大家，希望能帮到你。
炒土豆时，很多人第一步就错了，大厨教我诀窍，出锅酸辣爽脆
【炒土豆丝诀窍】
1、土豆去皮，切成薄片，然后切成丝，手工切的需要点刀功，刀功不好的也不要着急，告诉你一个简单又适用的方法：用擦板擦，擦出来的土豆丝粗细均匀。
【土豆丝|炒土豆时，很多人第一步就错了，大厨教我诀窍，出锅酸辣爽脆】2、土豆丝切好放进有清水的盆中，加一点盐和白醋，浸泡5分钟，作用是：土豆不会氧化变黑，炒的时候不会变绵软。

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3、土豆丝泡好沥干水，然后锅烧热，大火，倒入适量油，然后放入大蒜颗粒，2个干辣椒段爆香，接着放入土豆丝翻炒。

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4、炒1分钟放入青红椒丝，一同翻炒片刻，加适量盐，一点香醋，翻炒均匀，出锅，这样炒出来的土豆丝，酸辣爽脆香，非常好吃，你学会了吗？

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