牛肉|汉朝人不吃牛肉不吃猪肉, 那他们吃什么肉老年|牛肉|猪肉|不吃|狗肉|餐桌

作为拥有悠久美食历史的国家，我国人民在吃上面的研究可是从来都没有停止过。如果要在全世界范围内做一个美食评比，那我国的八大菜系随便拿出来一个，就能成为其他国家最有力的竞争对手。但是在农业科技并不发达的古代，老百姓们都吃些什么呢？
【牛肉|汉朝人不吃牛肉不吃猪肉, 那他们吃什么肉】

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如今在现代人的餐桌上，素食肉食都是必备的，就像那句话说的，除了啃不动了，剩下的都能吃。但是在古代的时候，我们的物质条件并不像现在这样丰富。远古时期的人们只有一种烹饪办法，那就是烧烤，当时人类为了摆脱烧烤这单一的食物处理方式，努力的发展着自己的美食科技，然后陶器就被发明出来了。陶器发展出来以后，古代人就有了新的食物——米饭。

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后来到了先秦时期，人们又发展出来了羹的做法，就类似于现在的煮粥。在那个时候，由于铁锅还没有被发明出来，所以当时几乎是全国人民都在吃羹，普通百姓吃蔬菜做的羹，而贵族就是吃的肉做的羹，“何不食肉糜”这句话说的就是肉羹。

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到了汉朝的时候，食物花样相对多了很多，牛羊肉也都被端上了餐桌，但是由于牛是耕地最重要的劳力，所以牛成为了一级保护动物，因此，汉朝时候是不允许杀牛吃牛的，餐桌上的牛肉就用羊肉替换了。

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这个时候我们可以看一下，汉朝以前的时代有一个吃肉的共同特点，就是大家都不吃猪肉。这是为什么呢？原因就是，那个时候的猪身上经常带有瘟疫，而古代又没有现代这样发达的医学条件，所以，猪身上经常会带有病毒，人吃了以后会感染人类，引发人类的大型瘟疫，所以猪肉就被古人视为不祥的东西。

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那么不吃猪肉也不吃牛肉的汉朝，到底会吃什么肉呢？答案就是狗肉。中国人吃狗肉的这个传统已经流传很久了。汉朝时候，人们因为需要充足的蛋白质，就需要摄入必要的肉类食物作为补充营养，所以在肉类困乏的时代必须要找到一个替代品。经过长期的筛选以后，狗肉出现在了餐桌上，因为狗易于培养，而且每只狗的骨量相对而言比较小，肉质相对没有异味，比较鲜美，所以从那时起，汉朝人民就爱上了吃狗肉，这个习惯一直延续到了如今。

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现在，我们的物质发展比以往要好了很多，狗肉渐渐的从餐桌上消失了，所以中国人吃狗肉的这个习惯，主要还是因为环境逼迫所致，如果有条件的话，谁不愿意去吃牛羊肉呢。