晚上睡前蒸一锅，起床早餐就有了！外皮松软，馅料香喷喷，吃不够。我家孩子很喜欢吃花生馅的汤圆，但是糯米粉吃多了，难以消化，对肠胃不好。于是，我就用花生馅做了一款“花生包”，松松软软的，馅料喷香，好吃还好消化。这款花生包可以一次多蒸一些，吃不完的，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻，再加热一下就好。
花生包

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配料：
面粉 400克、酵母(干) 2克、白糖 65克、水 210克、花生米 250克、猪油 70克、糖粉 65克
烹饪步骤：
1.先将白糖和面粉混合，酵母用少量温水化开，分次加到面粉里。再分次加入剩下的清水揉成面团，进行发酵。

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2.发到面团体积增大1倍左右，掀起面团底部能看到都是蜂窝，面团就发好了，这时我们就按揉面团来进行排气。

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3.炒熟的花生米去皮，用磨粉机打碎，加入糖粉和猪油混合均匀，放入冰箱冷藏。

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4.面团按揉排气到没有气孔，分成40克一个的剂子，擀圆，面皮四周擀薄一些。放入20克花生馅，封口包圆。

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5.全部包好后放入蒸笼醒发到包子拿起来轻飘飘的就可以开火蒸制了。水开后大火蒸10分钟，再焖3分钟就可以打开锅盖取出花生包了。

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6.香甜好吃的花生包就做好了，比豆沙包更好吃哦。

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烹饪小贴士：
1. 酵母一定要先用少量的温水化开，直接放进面粉里容易不均匀。不要用热水，酵母被烫后会失去活性。也不要用冷水，不容易化开。
2. 蓬发起来的面团，要充分揉搓排气，排气后的面团容易二次发酵。
3. 花生馅拌好后一定要冷藏后再使用，冷藏后的馅会凝固，包起来容易。不冷藏的话，馅料很黏，容易弄得面皮封口处全都是。
4. 包好后，放入蒸笼里二次醒发，蓬发至两倍大，就可以开火蒸了。
5. 蒸熟焖3分钟，不要立马开锅盖，花生包突然遇冷会回缩。
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