每天大鱼大肉并不是健康的饮食习惯哦！荤素搭配才是健康饮食。那么，接下来小编整理了一些适合晚上吃的素菜分享给大家。

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清炒豆角丝
1、将豆角去筋，清洗干净，改刀切成丝，装入盘中待用
2、葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用
【 适合|健康饮食要荤素搭配，这6款很适合晚上吃的素菜分享给大家！】3、热锅放油，爆香葱姜蒜末，干红辣椒丝
4、放入豆角丝，翻炒均匀
5、加入精盐，五香粉，少许清汤
6、大火烧开，将豆角丝烧熟
7、最后加入味精翻炒均匀，出锅装盘即可

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素炒西兰花
1、西兰花切小朵
2、大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末
3、胡萝卜去皮洗净，切片
4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫三十秒捞出
5、锅中倒入油烧热，把蒜末爆香
6、再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀
7、放入调味料即可

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香菇炒豌豆
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成丁
2、泡香菇的水待用，不要扔
3、炒锅置于火上，倒入适量油
4、用中火加热至七成，放入花椒粉炒香
5、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀
6、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧五分钟
7、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅
8、最后撒少许红尖椒粒点缀一下

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素炒空心菜
1、空心菜清洗干净，蒜切成蒜末
2、炒锅热锅凉油，六成热
3、放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒
4、炒至断生加入盐和鸡精翻炒
5、翻炒均匀马上出锅装盘

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松仁玉米
1、玉米粒洗净，用沸水焯烫一下备用
2、松子仁，入锅小火炒熟备用
3、黄瓜，红椒切丁备用
4、锅入适量色拉油，下入玉米粒，加入盐和糖翻炒
5、最后加入黄瓜丁，红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘

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菜花炒肉
1、将里脊肉切成条儿状或是片儿状
2、用姜末、料酒、酱油、淀粉腌制五至十分钟
3、花菜掰成小块儿
4、热油，将腌好的里脊肉放入翻炒
5、均匀变色之后立刻盛出
6、再热油，放花椒、干辣椒爆香
7、将花菜倒入，翻炒一分钟左右
8、将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒
9、继续翻炒，确认糖没有粘黏之后放盐、鸡精，翻炒出锅

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