简单|精选几道美味诱人的家常菜,爽口下饭,做法简单,一家人吃的开心
一、洋葱炒土豆片
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用料
土豆2个(中等)、洋葱1小个、干辣椒10-15个、花椒1小撮、姜一小块、蒜4个、生抽适量、盐鸡精少许、小葱4根、白芝麻少许,
做法
1.把土豆切成2mm左右的薄片,先用清水泡5分钟左右,淀粉才会出来,不然炒出来的土豆很溶,是一坨。
2.洋葱的时候先对半切开,然后每一半均匀的分成3份,再从中间切开,就会变成这样啦。
3.热油,油要是平时炒菜的2倍,不然土豆会粘锅。
4.把土豆炒至变色,起锅放至一旁。
5.热油,放入洋葱翻炒至微香。
6.接着倒入准备好的调料:干辣椒对半断开,花椒,姜蒜,葱段。
7.入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来。
二、红烧糖醋排骨
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【 简单|精选几道美味诱人的家常菜,爽口下饭,做法简单,一家人吃的开心】食材:
排骨500克、白糖3勺、生抽3勺、老抽少许、生姜3片、醋少许、盐适量、八角3个
做法:
1.排骨剁段下入冷水锅内煮开捞去浮沫,捞出清洗干净,将葱、姜切好备用,炒锅烧热注入油,放入姜蒜炸出香味捞出丢弃。
2.倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟,排骨上色后,倒入热水没过排骨,再放入八角,中小火炖半小时左右。
3.加入二勺糖,再加一勺盐,另起一锅,倒入生抽、老抽、白糖一勺、醋熬2分钟,加适量淀粉水勾芡成糖醋浓汁,将煮好的排骨捞出倒入翻炒,裹上均匀的糖醋汁即可关火,撒点葱花装盘。
三、小炒菜花
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用料:菜花;五花肉;青尖椒;朝天椒;姜;蒜;盐;生抽;鸡精;白糖;
1.姜蒜切片、五花肉切簿片。
2.青红辣椒切小圈。
3.菜花用小刀协助,撕成小朵。
4.锅中先烧开水,放适量的盐和油,再倒入菜花,煮软后捞出沥干水备用。
5.锅中放少许底油,放入五花肉翻炒至微焦出猪油。
6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味。
7.倒入菜花。
8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精,即可。
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