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【土豆炖鸡腿肉】

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制作配料：土豆2个青椒1个香菇1把鸡腿4个生抽3勺老抽2勺蚝油2勺盐1勺胡椒粉2克五香粉2克香叶2片冰糖5克大蒜3个生姜2片
制作方法：
1、鸡腿肉提前剁成小块，清洗干净，冷水下锅放入葱姜料酒生姜焯水3分钟，捞出清洗干净，放入碗中加入生抽2勺、老抽1勺、五香粉2克、胡椒粉2克、半勺盐、蚝油1勺、料酒1勺搅拌均匀，密封冰箱腌渍30分钟；
2、锅中加入稍微多一点的植物油，然后放入冰糖熬出糖色；
3、然后倒入鸡腿肉，翻炒至上色，加入1勺生抽、1勺老抽，再加入蒜和姜、香叶；
4、再把香菇也加进去，再把香菇水也倒进去；
5、转移到砂锅里，加入足够的清水，盖盖焖15分钟左右，再把土豆倒进去，继续焖10分钟左右；
6、土豆炖至熟烂后，大火收汁，加入青椒即可出锅；
菜炒豆腐

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【营养|推荐几道美食，营养美味，简单易学，家人都爱吃，值得一试】食材：豆腐、小白菜、葱、姜、盐
做法：
1、豆腐洗净切片；小白菜洗干净，从中间切一刀；葱切葱花；姜切丝。
2、锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄盛出。
3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。
4、放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。
豆腐炒白菜

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食材：卤水豆腐半块，白菜半根左右，干辣椒2个，老抽1勺，生抽2勺，盐2克，葱姜蒜适量
做法：
1、豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段
2、锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。
3、放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。
4、加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐。
5、豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。
金针菇凉拌腐竹

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做法：
1、准备食材调料，腐竹100克（提前两小时冷水泡）金针菇60克，洋葱半个，芝麻油一汤勺，生抽一汤勺，香醋一汤勺，红油2汤勺，蒜头2个，小葱1棵，盐适量，糖少许。
2、金针菇洗净，腐竹撕成丝,蒜头切蒜米，洋葱切丝，小葱切葱花,锅里烧开水，把金针菇焯水2分钟，捞起把水沥干,腐竹也一样焯水一分钟即可。
3、腐竹和金针菇放凉，调入准备好的调料一起拌匀撒上葱花，静置10分钟更入味。
椒香嫩牛肉

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食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒
做法：
1、将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；
2、锅内倒入油烧热，放入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和葱弹炒出香味；
3、放入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。
排骨炖茄子

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食材：排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵
做法：
1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫，捞出过凉，控干水分；
2、炒锅烧热入油，放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水，中火炖半小时；
3、茄子切成滚刀块放入排骨中，加入适量的盐炖10分钟左右，关火撒入葱花。