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美食
地处内蒙古锡林郭勒盟、兴安盟、通辽市交界处的霍林郭勒市，距离赤峰市北部也不太远，是一座因开发煤田而兴建的移民城市，目前总人口超过10万，总面积与新加坡的国土面积差不多。
“霍林”系蒙古语，“美食、茶饭”之意，就是这样一座资源禀赋、文化多元、风光秀美的小城市，各种文化在这里相互碰撞、交融，尤其在饮食习俗上人们“吃”的很杂，既有大草原的民族风味，也有东北、华北、西北地区的传统味道，这里虽然没有像通辽的蒙古馅饼、库伦饸饹，赤峰的对夹，扎鲁特的粘豆包、兴安盟的大米、锡林郭勒的苏尼特羊肉等那些地方招牌美食，但是呢，这里是名副其实的“美食之城”，在琢磨美食方面一点儿也不落在后面，“拿来主义”得到了充分体现，由此，你若想在霍林郭勒吃美食，那就来吧，那叫一个地道、纯正！
水草丰美的霍林郭勒

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霍林郭勒——名副其实的美食之城
蒙餐系列

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猛
【草原味道】
在草原上，蒙餐是常见的套餐，但每个地方的品类不一样。在霍林郭勒，蒙餐除了有常规的手把肉、烤羊排、烤全羊、羊肉串、盘肠、羊杂汤外，还有草原白蘑、黄花菜、哈拉海、沙葱等，这是霍林郭勒的特色美味，纯天然，无污染。
地理优势：霍林郭勒市地处锡林郭勒草原、科尔沁草原交界处，乌珠穆沁肥尾羊、苏尼特羊、扎鲁特羊遍地都是，全是好吃的品牌肉羊。

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【馨香草原】
在草原上，奶食品极为普遍，也属于套餐，一般都是在客人吃肉、饮酒前品尝，常见的有奶茶、炒米、酸奶、乌日莫、奶豆腐、奶皮子、黄油，以及牛肉干等，即使是普通的蒙古族家庭，也有早上喝奶茶、吃奶食品的传统习惯。
本土习俗：蒙古族称奶食品为白食，蒙古语称“查干伊德”，意思是纯洁、崇高的奶食品。奶制品分为食品、饮料两大类，即有吃有喝，还可以当主食。
纯

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特
【草原一绝】
蒙餐是诞生在内蒙古大草原、源远流长、独具特色魅力和文化内涵的菜系。无论从地理特产、原料种类、制作工艺、口味特色、品种数量上都具备了中国地方菜系的要件。源于地缘优势，霍林郭勒的蒙餐毫不逊色。
菜品特色：蒙餐具有天然绿色、营养丰富、便于制作的特点，折射出了蒙古族人的生活习惯、社交礼仪、崇尚自然、民族个性。

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美食快闪
【霍林郭勒|品美食，来美食之城霍林郭勒】【草原诱惑】
吃蒙餐，你来霍林郭勒，羊肉食材好，源于这里的原始草原，牧民放养的羊不吃秸秆、不吃饲料；别说你不习惯吃羊肉，你来了就禁不住蒙餐的诱惑，吃了还想吃；悠扬的马头琴声，欢快的民族歌舞，醇香的奶酒，你不陶醉谁陶醉！
人文情怀：有朋自远方来，不亦乐乎。热情好客的霍林郭勒人欢迎您！美食之城欢迎您！
香
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烤羊排

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烤羊腿

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羊肉串

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手把肉

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羊盘肠

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羊杂汤

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奶豆腐

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乌日莫泡炒米

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奶皮子

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奶茶

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蒙古馅饼

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饸饹

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粘豆包

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羊肉粥

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黄花菜

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草原白蘑

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哈拉海

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牛肉干
当年，给这座城市起名的时候，“霍林郭勒”有“美食、茶饭”之意，其寓意是指在元朝时期，这里的河水有挽救出征将士生命的一股能量。但是，谁也没有料到，如今的霍林郭勒却在无意间呼应了“美食、茶饭”的深刻内涵，“美食之城”应运而生，丰富多样的美食文化为文化旅游产业发展插上了一双神奇的翅膀，助力腾飞。
“霍林郭勒”，乃天赐奇名！
文 | 霍林郭勒市文化和旅游局
图 | 网络?????????????????????????
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