我家|我家最近爱上这款早餐饼,连吃3天都不腻,外酥里软美味极了


我家|我家最近爱上这款早餐饼,连吃3天都不腻,外酥里软美味极了
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“葱花火烧”的做法。最近很多粉丝在后台留言私信,让小面姨给大家分享一些美味可口的面食做法,让大家好好学学。说实话,做面食也是小面姨最拿手的活计,只是最近天气热了,想让大家多吃一些夏季的应季美食,故而就把面食忽略了。既然大家强烈要求分享面食做法,我也不好拂了大家的兴趣,今天就把这道“葱花火烧”的做法推荐给大家。我们一家是关中西府人,我们这里自古以来就是面食文化的发祥地,各种各样特色面食小吃层出不穷,这道葱花火烧也是特色美食之一,是一道地地道道的关中美食。
提起火烧,很多人会不约而同的想起河北衡水的驴肉火烧。不错,衡水的驴肉火烧确实闻名天下,驴肉火烧店也是开遍天下,到处都有驴肉火烧的店面。但在我们这里,葱花火烧同样名气颇大,很多人都喜欢吃葱花火烧,比驴肉火烧还受欢迎,尤其适合在家里做,快捷方便,好吃美味,既可以当做零食吃,也可以当做早餐吃,可以说一饼多吃,是普通家庭最值得吃的一种面食。最近天气炎热,很多人没有口味,尤其是昼长夜短,大多数人晚上睡眠质量不高,早晨又不想起来,即便是起来,也不会好好吃早餐,胡乱几口对付一下,便草草了事,时日一长,对身体健康特别不好。
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这两天为了克服这种现象,让家人吃好早餐,我就做了这道葱花火烧,一次做了很多个,吃不完的放在冰箱慢慢吃,不用担心它变质,连吃一周没问题。我家最近爱上这款早餐饼,连吃3天都不腻,外酥里软美味极了!火烧是北方人喜欢的小吃之一,火烧其实也叫烧饼。烧饼的做法有很多种,食材不同,调料不同,地域不同,烹制方式不同,就会有成百上千的不同做法。今天这款油酥素火烧,不用馅料,外酥里软非常的好吃,三两天准做一次,真香!火烧这样做太好吃了,外酥里软,咸香美味,一顿5个不够吃,简单。现在我把这道“葱花火烧”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
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【葱花火烧】
食材:面粉300克、酵母3克、白糖半勺、15毫升油、170毫升温水、香葱3根。
做法:
1、300克面粉放入盆中,加3克酵母,半勺白糖促进发酵,搅拌均匀。
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2、用170毫升的温水和面,边倒边搅拌,用筷子搅拌成大面絮状,再加15毫升的食用油。
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3、下手揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜发酵。
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4、1个小时后面团发两倍大左右,里面又密集的蜂窝,面团就发酵好了。
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5、做一个油酥,一大勺面粉,加少许盐和五香粉,淋上适量热油搅拌均匀,这样油酥就做好了,3根香葱洗净切葱花。
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6、发好的面放案上,揉至光滑细腻,用擀面杖擀开长方形大饼状,薄饼涂抹上油酥,撒上葱花,顺着一边卷起来。
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7、切成成大小均匀的剂子,将两边收口捏住。
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8、把整理好的剂子擀成椭圆形的面饼。
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9、平底锅刷油,把做好的饼坯放入锅,饼坯表面再刷上一层油,盖上盖子烙至2分钟把饼翻面,再烙2分钟,可以多翻几,次面两面金黄即可。
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10、外酥里软的素火烧全部做好,咬上一口咸香松软,特好吃。
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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