鸡蛋|简单易做的几道家常菜，卖相好口感佳，吃一次还想吃第二次中薪|口感|家常菜|想吃|羊肚

木耳炒鸡蛋

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【食材】鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油各适量
【做法】
1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用；鸡蛋加入适量盐，打均匀。油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。
2、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀，加入木耳和西红柿翻炒片刻，再倒入鸡蛋块，炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。
【鸡蛋|简单易做的几道家常菜，卖相好口感佳，吃一次还想吃第二次】卤鹅掌

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食材：鹅掌500克。调料白卤水2000克，葱段10克，姜片5克
做法
1、将鹅掌用温水浸泡后，刮洗干净，捞出备用。将锅内放入清水烧沸，放入鹅掌焯透捞出，投凉。
2、锅内放入卤水，加入葱、姜和鹅掌，大火烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。
爆炒羊肚

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主料：羊肚1000克，熟冬笋50克
调料：葱白4根，精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量，胡椒粉、味精、食用碱少许，花生油100克
做法：
1.将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味，刮去黑膜放碱水中浸泡1小时，再连同碱水一起下锅煮透，然后放进清水漂洗1小时（水要流动的）直至碱味清除。
2.切成5×3厘米的块，每块顺长度剞透三刀（两端不断）结成麦花形.冬笋切3×1厘米条，葱白切相应的段，精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用.
3.锅置旺火上，下花生油烧九成热时，将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟，沥干油。锅放回旺火，加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。
蒜蓉辣酱炒虾

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材料：主料：虾300g。配料：大葱2根、姜2块
调料：蒜蓉辣酱1大勺、盐少许
做法：
1、虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片;锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香;
2、闻到香味后，倒入虾;翻炒至虾变色，倒入葱段;加入一大勺蒜蓉辣酱;加少许盐，翻炒均匀即可。
小提示:
1、姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后，再倒入虾;虾比较易熟，炒至变色即可。
2、蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节;由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。