白菜帮|春季不吃这菜太亏了,解腻又开胃,酸辣爽口,2块钱能炒一大盘
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俗话说“百菜不如白菜”,白菜一直是大众消费最多的蔬菜,特别在我们北方盛产的白菜的地方,家家户户都喜欢吃白菜。
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白菜易于烹饪,味道也非常好吃,其中最为常见的做法要属酸辣白菜,白菜自身味道比较寡淡,通过烹饪让白菜入味,今天舒晨分享一个酸辣白菜的做法,这样做的白菜入味又好吃,喜欢吃白菜的可以尝试一下。
【酸辣白菜】
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材料:白菜
辅料:大蒜、红辣椒
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调料:食盐、生抽、陈醋、水淀粉
做法:
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1.首先处理食材,白菜叶和白菜帮生熟时间不一致,所以把白菜叶和白菜帮切好后分开摆放。大蒜几粒切成蒜片,碗中再加入几粒红辣椒。
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2.炒锅热锅后在锅内加入适量植物油,油热后下入蒜片和红辣椒,煸炒片刻,炒出辅料的香味。
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3.辅料炒香后先下入白菜帮,把白菜帮煸炒1分钟左右,炒至白菜帮变软、断生。
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4.白菜帮炒软后再下入白菜叶,再次翻炒1分钟左右,把白菜叶炒软,炒至断生。
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5.白菜叶炒软后加入5克生抽、2克食盐、5克陈醋,把调料和所有食材翻炒均匀。
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6.最后出锅前再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠,这样汤汁能包裹在食材上味道更好吃。
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好了,我们这个酸辣白菜完成,地道家常菜,希望您能够喜欢。
小贴士:
【 白菜帮|春季不吃这菜太亏了,解腻又开胃,酸辣爽口,2块钱能炒一大盘】这道菜的陈醋和红辣椒可以根据自己喜好增加或者减少,喜欢吃辣就多放辣椒,不喜欢就少放。
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