荤素|美味好吃的几道家常菜,荤素搭配,简单易做,每次上桌准光盘
葱姜鸡中翅
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材料:鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉
做法:
1、鸡中翅清洗干净,斩成小块,放入盆中,加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2、姜、蒜切片,葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。
3、锅内加油,下姜片、蒜片、葱白小火炒香,再加入豆豉、干辣椒小火炒香。
4、下鸡肉大火翻炒几下,将鸡肉炒散炒变色。
5、然后调入生抽、老抽翻炒上色,加入少许胡椒粉炒熟,要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下。
6、最后调入少盐和鸡精炒入味,放葱段炒几下断生就可以出锅了。
春笋炒猪心
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材料:春笋、猪心、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉
做法
1、猪心切稍微厚一点,打十字花刀,放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会
2、春笋处理干净后切成片,红椒切成小块,姜切丝,葱蒜切末
3、锅中烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入猪心爆炒,八成熟就可以盛起来备用了
4、另起锅,爆香蒜末、辣椒,放入春笋炒会
5、加入适量食盐翻炒至春笋变熟,再加入猪心一起翻炒1分钟
6、最后加蚝油、葱炒均匀即可
酱爆茄子
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1.将蒜切片,辣椒切片
2.将茄子也切片
3.然后茄子焯一下水,西红柿也焯水去皮
4.锅中加一些油放入蒜煸香
5.把茄子,西红柿辣椒全部放进去,加一少量的盐
6.然后放入一些糖
7.少量的鸡精
【 荤素|美味好吃的几道家常菜,荤素搭配,简单易做,每次上桌准光盘】8.再加入一些酱油,爆炒至茄子柔软就可以了
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