解馋|有这样几道菜，得配两碗米饭！吃一口酱香浓郁，香辣开胃超解馋！中薪|开胃|鸡丁|出锅|黄酒|冬瓜

酱爆鸡丁

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用料
鸡胸肉2块黄瓜1根大葱1根姜适量糖3勺老抽1勺白胡椒粉1勺盐适量黄酒鸡蛋清1个玉米淀粉3勺植物油香油黄豆酱2勺甜面酱2勺
做法
黄豆酱＋甜面酱＋2勺黄酒，搅拌均匀，保鲜膜盖好，水开上锅蒸15分钟
黄瓜去皮，去芯，切丁，大葱白切丁，蒜切碎
鸡胸肉切丁，放入一勺黄酒、白胡椒粉和适量盐抓至粘稠
一个鸡蛋清打散，加入玉米淀粉搅拌均匀至提起一条线
倒入鸡丁中搅拌均匀腌制10分钟
锅内宽油，油温三层热放入腌制好的鸡丁，滑鸡丁
大概一分钟左右，鸡丁有点浮上来就是好了，放入黄瓜和葱段，黄瓜刚刚有点变色
捞出备用
锅内两大勺香油，油热放入姜末翻炒出香味
放入蒸好的酱翻炒均匀，加入糖
加入老抽调色，小火慢慢搅拌至糖完全融化，和酱汁容一体，油浮出来
放入滑好的鸡丁，翻炒均匀出锅
得配两碗米饭
芹菜炒肉

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用料
芹菜五花肉生抽盐植物油料油
做法
芹菜洗干净切4㎝左右段，忘了拍照，五花肉切片再切丝，用两勺生抽抓拌均匀
放入芹菜一起拌均匀
锅内底油，拌好的芹菜和肉一起放进去，大火翻炒至肉变色，少许盐继续翻炒一两分钟看肉熟了就可以，淋少许料油出锅
蒜香鸡翅

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用料
鸡翅6个蒜1头生抽2勺蚝油1勺料酒1勺黑胡椒适量糖1勺杭椒4个小米辣2个
做法
鸡翅中，中间剁开两半
蒜切碎或压蒜泥，其他调料一起放入，手抓匀按摩按摩，冰箱冷藏腌制半小时左右
锅内宽油，放入腌制好的鸡翅，把蒜去掉，但不要扔，免得炸胡，小火煎炸至两面金黄，筷子扎一下不出血水
锅内油倒出去，留少许底油，放入刚才腌制剩下的蒜，翻炒均匀，再放入杭椒和小米辣椒段，翻炒几下出锅
超级好吃
浓香冬瓜片

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用料
冬瓜一条香菜少许海鲜酱油、黄酒、少许糖、盐、花椒、大料、姜、少许
做法
准备材料和调料，
先放油，煸炒姜、花椒、大料，需要彻底煸炒出香味。
将以上材料捞出后，放入冬瓜
倒入黄酒
立刻盖上盖子焖一会儿
随后，放入海鲜酱油、盐、糖，继续焖到味道和色彩进入冬瓜
【解馋|有这样几道菜，得配两碗米饭！吃一口酱香浓郁，香辣开胃超解馋！】出锅前，撒上香菜。