家常菜|看着就有食欲的家常菜，很容易上手，零失败，好吃不腻特下饭！中薪|食欲|家常菜|下饭|上手

李子焖猪蹄

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用料
猪蹄2个李子8个生抽30克老抽5克料酒15克冰糖20克盐5克
做法
猪蹄冷水下锅，加入1大勺料酒，开大火煮出血沫后捞出。
炒锅倒少量油烧热，开小火放入冰糖慢炒，炒到冰糖融化变成琥珀色。
放入猪蹄翻炒均匀，调入2大勺生抽，1小勺老抽，一点点盐，再把李子倒进去翻炒均匀。
倒入适量热水烧开。
烧开后把李子猪蹄连同汤汁一起转到高压锅里，大火煮上汽后转小火再炖10-15分钟。用高压锅可以让猪蹄更快软烂，觉得麻烦可以就直接在炒锅里炖煮，多加点水，煮30-40分钟。
10分钟过去后我们开盖收下汁，看到汤汁粘稠变少就可以关火出锅了。猪蹄软烂，带着一点果香，好吃不腻，特别下饭哦。
家庭版炒合菜

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鸡蛋3～4个韭菜1把红薯粉丝1小把绿豆芽or黄豆芽100克生抽1勺老抽半勺蚝油1勺盐5克糖5克
鸡精看个人喜好，可不加
小米椒2个，不吃辣可不加蒜5瓣
准备工作：红薯粉丝用开水泡发20min
为了使后面翻炒粉丝时不粘糊，可将开水泡发好的粉丝用冷水冲凉备用
*鸡蛋炒熟装盘备用
用锅中余油爆香蒜末小米椒，倒入绿豆芽/黄豆芽炒软『家庭版炒合菜』的做法步骤1
加入鸡蛋泡发好的红薯粉丝韭菜段，翻炒均匀『家庭版炒合菜』的做法步骤2
加入调料调味：?勺生抽半勺老抽?勺蚝油?小匙盐?匙糖调味，中火翻炒均匀
*可加少许适量水煮几分钟
这一步翻炒要速度，不然容易粉条糊底，最好加点水容易调味均匀也不容易糊
喜欢上色淡一些的可略减少老抽的量
出锅，香喷喷的家庭版炒合菜就完成啦
焦溜冬瓜片

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冬瓜300克木耳6朵鸡蛋1个青辣椒1个红辣椒1个蒜末15克小麦淀粉30克水淀粉30克生抽15克盐5克
辣椒切菱形块。
冬瓜切片，加入2克盐，用手抓匀，静置15分钟让冬瓜出水变软。腌出的水分可以倒掉，以免冬瓜太咸。
往冬瓜片里加入1个鸡蛋清，搅拌均匀。
把每片冬瓜表面都沾上一层干淀粉，放到平底锅里煎至表面金黄，盛出来配用。
锅里留底油，爆香蒜末。再放入辣椒块、木耳煸炒几下。调入1大勺生抽，一点点盐翻炒均匀。
觉得干可以加入少量的水，再把煎好的冬瓜片倒进去翻炒均匀。
出锅前淋入2大勺水淀粉，勾个薄芡，炒匀就完成啦。
样子看起来和焦溜肉片很相似呢，吃起来很惊喜。
捞汁小海鲜

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喜欢的各种贝类小海鲜1000克虾10只章鱼2条黄瓜半根小米椒3个酱油30克油泼辣子5克陈醋15克黄酒15克
选喜欢的小海鲜，把贝壳类的先用清水泡上，加点盐，等沙子吐净。
烧一锅水，水开后放上蒸屉，再把处理好的贝类和虾、章鱼一起放到蒸屉里，中小火蒸12分钟。
蒸好后把贝类的壳去掉，只留肉。
虾剥皮，章鱼切小块。
接着调一个捞汁，2大勺的海鲜酱油，1大勺陈醋，1大勺黄酒，1小勺油泼辣子，混合拌匀。
取一个大点的容器，垫上一层薄黄瓜片，把海鲜肉都放进去，淋上捞汁
【家常菜|看着就有食欲的家常菜，很容易上手，零失败，好吃不腻特下饭！】最后再撒小米椒碎点缀就可以啦。