蔬菜|蔬菜中的补钙冠军,钙是鱼肉9倍,比牛奶好吸收,冬天要给孩子吃

冬天我都会给孩子好好补充营养,这时候的孩子,对能量的消耗大,天气冷了,更加要给孩子多吃一些好的,增强体质,提高免疫力,更加不容易生病!
蔬菜中的补钙冠军,钙是鱼肉9倍,比牛奶好吸收,冬天要给孩子吃!这就是芦笋,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,最适合给孩子吃了,今天营养师大乔为大家分享的这道清炒芦笋大家喜欢吗?喜欢的朋友就在评论区告诉我吧!
清炒芦笋
蔬菜|蔬菜中的补钙冠军,钙是鱼肉9倍,比牛奶好吸收,冬天要给孩子吃
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By 狮子座的BLUE
配料:
芦笋 350克、干辣椒 1个、精盐 一勺、生抽 少许、花生油 适量
烹饪步骤:
1.芦笋洗净,将根部老的部分切下,嫩的部分切斜刀片
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2.老的这部分,本着勤俭节约的优良传统,用削皮刀削去外皮,也切成斜刀片,削去外皮后还是很嫩的
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3.热锅加入油,将干辣椒煸炒出辣味
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4.加入芦笋
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5.翻炒均匀加入一勺盐
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6.加少许生抽调味,我家不用鸡精味精,就用了点生抽
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7.翻炒均匀后,就可以出锅啦
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烹饪小贴士:
选购技巧
1、看新鲜程度:无论哪种芦笋,选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直,嫩茎新鲜、质地细密,不开芒、未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩者为佳。
2、看颜色:芦笋的食用部分是嫩茎,根据采收时芦笋的颜色,可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味,吃起来脆嫩可口,并且营养价值很高,其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋,鲜食以绿芦笋为佳。
3、看形态:看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑,无收缩即为较好的鲜嫩芦笋,反之不鲜嫩。折笋茎。将芦笋用双手折断,较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩,反之不鲜嫩。看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化,食用较差,挑选时以少带基部白色茎为好。
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