申城的秋天越来越冷，
大家不仅要忙着加衣服，
在吃的方面，也该换换口味了。
这不，
最近菜市场里就来了“新面孔”。
这种蔬菜切片剁块皆可，
味道可不是一个“鲜”字了得。
你猜到它是谁了吗？
菜市场实地探访
冬天还没到，但带着“冬”字头的蔬菜已陆续登场。被誉为“蔬中一绝”的冬笋，以其味道鲜美，成为了寒冷时节上海人餐桌上必不可少的百搭配菜。

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现在刚上市一周，采访人员一大早就来到菜市场探访，只见摊主忙着给冬笋削皮去壳，一颗颗短短胖胖的模样，可爱诱人。不过，价格就不那么美丽了。目前，冬笋每斤卖20元，去皮的28元，让一些“马大嫂”下不去手。

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有市民表示：“冬笋烧烧咸菜，炒炒肉丝，放点豆腐炒一炒。要么烧腌笃鲜，加上咸肉、鲜肉烧一烧。这是时鲜货，就是太贵了，等再便宜点，烧烧腌笃鲜。”
摊主介绍说：“他们当地人说今年是冬笋大年，笋的产量多，所以比去年要上市早。再过几个星期，冬笋价格就慢慢往下跌了，最低价格大概在11月中旬。”

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看过“贵妇”蔬菜，
再来看看物美价廉的蔬菜。
自从申城秋意渐浓，白萝卜深受大家喜爱，购买的市民络绎不绝。有经验的摊主很早就把白萝卜放在了摊位正中，给足排场。

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据介绍，目前市面上的白萝卜通常分为长萝卜，圆萝卜和“一点红”三种。其中，后两种只有秋冬季节才买得到。三者价格都在每斤1.8~2.5元之间，吃口不同，做法也大有讲究。

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说起如何烧制萝卜，市民们都很有心得。有市民说：“圆萝卜比较好。长萝卜一般是拌萝卜丝吃的，圆萝卜烧汤比较好，营养价值比较高。”还有市民表示：“回去准备炖一个小排汤。我就是想到天冷了吃白萝卜比较好。”

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摊主介绍：“现在一天能卖个七八百斤，比之前卖得多。以前能卖两百左右吧。现在天冷了，吃萝卜的人渐渐增多了。”

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据悉，未来几天，冷空气在上海活动频繁。大家在穿暖的同时，勿忘吃饱，例如冬瓜、莲藕、山药等食材，都是秋季进补佳品。随便选上几样，今晚的菜谱就不用愁啦。
亲爱的小伙伴们
这些秋季时令菜安排上了吗？
文字/摄影：汤顺佳
摄像：孙培杰
【 时令|秋季时令美食登场，岂一个“鲜”字了得！快来换换口味】编辑：奚宇轩

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