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一、扬州咸鹅扬州咸水鹅江苏扬州特色名菜已有2000多年的历史。两千多年来，咸鹅是淮扬菜中不可缺少的名菜，扬州人俗称“老鹅”。扬州吃鹅的历史可以追溯到唐宋时期，形状饱满，腐烂但不散落，颜色黄明亮，他尝起来像松嫩，肥而不腻，深受扬州人的喜爱。

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二、扬州炒饭江苏扬州的经典小吃是扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭。炒饭的主要成分是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。经过多年的改进，扬州炒饭的品种增加了，包括、“金裹银蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”

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三、大袋扬州富春三丁三丁大包是扬州富春传统名茶之一。主要配料是白面粉，配料是鸡丁、肉丁、冬笋丁等调味料。包皮蓬松柔软，馅芯松滑，鲜咸味浓，微甜，肥而不腻，是扬州的名牌。

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四、宝应藕粉宝应是著名的莲藕镇。宝应藕粉早在明代就已成为贡品，他是由鲜藕淀粉制成的。宝应藕粉是由宝应莲藕制成的，他是片状形状的霜雪和白似鹅毛，具有质清、色白、味清、易消化的特点，适合老年人和弱者食用。

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五、千层油饼千层油饼是扬州传统名菜之一，已有近百年的历史。他的主要成分是白面粉、猪油、甜红瓜丝等。千层油饼分为64层，弹性异常；形状为菱形块，木槿色，半透明，软，甜，嫩，甜，适口；他和“翡翠烧麦”在糕点中称为“扬州双绝”。

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