吐司面包|美食 篇一:吐司面包

双十一要来了,站上一直安利凯度蒸烤一体机,乘着618买的也用了段时间了,今天用这个机器烤了两盒吐司面包。
【 吐司面包|美食 篇一:吐司面包】首先准备材料,面包粉560g,糖100g,盐4g,酵母粉6g,鸡蛋2个,牛奶260g,黄油60g。
第一步把除黄油之外的所有材料全部放厨师机中,搅拌15分钟左右,变成光滑不沾手的面团
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第二步,把黄油切成小块放入厨师机继续搅拌15分钟左右
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这时面团撑开时有膜了
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此时把面团拿出来,在桌子上摔打面团一会儿就有手套膜了
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此时烤箱设置成发酵模式,时间55分钟,进行第一次发酵。
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55分钟后面团发酵至两倍大小,拿出来松弛排气
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面团称重后分成6等分,擀成牛舌状卷起。
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放入模具中,放入烤箱二次发酵,二次发酵的时间是40分钟左右,面团发酵至9分满。
盖上盖子就可以了,烤箱预热至温度175度,烤35分钟就可以了。
看下成品吧。
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