特色美食|这座以汤圆闻名的城市，还有哪些特色美食中薪|汤圆|闻名|特色美食|雪菜

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中国浙江宁波这是一座以汤圆闻名的城市也是一座海鲜丰富的城市还是一座美食不逊色于美景的城市这次，小编就为大家介绍几种不能错过的宁波美食宁波汤圆提起宁波美食，很多人都会提到汤圆。汤圆作为宁波最具代表性的特色美食，已经成为了这座城市的名片之一。其做法十分讲究，以水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油、白糖、桂花为原料，锅中加水烧开，放入汤团后，盛入碗内，并加入白糖、桂花。

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颜色似白玉、细腻润滑、糯而不沾，一口咬下，香甜的芝麻便从软糯的汤圆中流出，让人想起来就口水直流。

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红膏呛蟹作为一个沿海城市，海鲜必不可少，其中宁波人最爱的就是这红膏呛蟹了。红膏呛蟹的原料需要选用新鲜肥美的梭子蟹或白蟹，用饱和盐水及各式佐料一起腌上8个小时左右，即可食用。

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这道菜的鲜味来自螃蟹自然本味，肥美的蟹膏和咸鲜的蟹肉是下饭的绝佳之物，一定会让你回味无穷。

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雪菜大汤黄鱼宁波菜，又称甬帮菜，以海鲜居多，口味咸鲜合一，讲究鲜嫩软滑、原汁原味。雪菜大汤黄鱼可以说是甬帮菜中不可或缺的一部分。制作时选用鲜美的大黄鱼作为主料，配上雪菜、冬笋等食材，鱼肉的鲜嫩加上雪菜的鲜香，让人难忘。

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冰糖甲鱼冰糖甲鱼也是甬帮菜的“代表作”。每年油菜花盛开时节，即四至五月，正是甲鱼最肥美的时候，也是品尝这道佳肴的最好时间。

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冰糖可以让汤汁变粘稠，加上甲鱼原本的胶质，整道菜色泽黄亮，吃起来尤为鲜美。

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油赞子宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，算是宁波人灵魂里割舍不了的一个美食。

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油赞子制作工艺并不复杂，面粉发酵，切成小条，搓成小麻花，入油锅炸即成。一口咬下，脑海中最先出现的词便是“酥脆”，同时伴着油赞子本身带有的油味和甜味或是咸味，唇齿留香。

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面结面在宁波人心中，早餐吃上一碗面结面是人生一大享受。面结就是由豆腐皮包裹着肉，外表看着像春卷。一碗面上，盖着大骨汤煮的面结、豆腐泡和青菜，看似清淡的面结面，却有让人开心一整天的魔力。

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宁波年糕宁波年糕是黏在宁波人心头挥之不去的乡情，它有三大特点：糯、滑、韧。手工做出来的年糕，清香软糯，可以直接蘸糖吃。

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而宁波当地人偏爱炒着吃，或是做成汤。白菜炒年糕、烤菜年糕、雪菜年糕汤、蟹炒年糕，都是老底子的宁波味道。

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鲜肉蒸馄饨馄饨，中国各地都有，但风味不同。鲜肉蒸馄饨，是宁波十大名点之一。

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鲜肉蒸馄饨的制作方法非常精细，外皮要薄如蝉翼，肉馅要饱满鲜香，出笼后，在馄饨表皮上刷上一层麻油，吃起来别有一番风味。

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来到宁波只需要一顿饭便能迅速了解这里的味道从传承百年的甬帮菜、各式海鲜到街边的小馆宁波绝对不会冷落你的舌尖和胃！

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