平民|同样是二锅头，牛栏山和红星有啥区别只有一款是“平民国酒” 中薪|牛栏山|二锅头|红星|国酒

同样是二锅头，牛栏山和红星有啥区别？只有一款是“平民国酒”
年轻人都不太喜欢喝白酒，但是说起白酒，大家都听过二锅头这个名字。二锅头是白酒的一种生产工艺，二锅就是指原材料经过第二锅烧制时的“锅头”酒，在北京，人们也称之为“二雷子”。
二锅头只是一种酒的名称，市面上常见的有两种品牌，红星二锅头和牛栏山二锅头。这两个品牌的二锅头，都比较出名，价位都差不多，只是它们的口感和味道有所差别。

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个人更喜欢和红星二锅头，但也不是说牛栏山二锅头不好，只是红星更适合我的口味。
最早的二锅头就是红星产的，那个时候的红星二锅头是用褐色瓶子，后来改为绿色品质，有大瓶500ml和小瓶100ml，那个时候北京人就叫它们大二和小二。
后来八十年代的回收，红星下属厂子独立，成立牛栏山，然后牛栏山二锅头也慢慢出名了，很多人都和牛栏山二锅头，所以称之为牛二。

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同样是二锅头，牛栏山和红星有啥区别呢？其实它们两个中，只有一款是“平民国酒”。
红星的资历比牛栏山更老，而且它还是国家国营酿酒厂，所以红星才是真正的“平民国酒”。
【平民|同样是二锅头，牛栏山和红星有啥区别只有一款是“平民国酒”】

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而且从工艺上讲，它们也有差别，执行标准不一样
红星二锅头的执行标准是GB/T 10781.2，而牛栏山二锅头的执行标准是GB/T 20822。
从执行标准就可以知道它们的酿酒工艺，牛栏山是固液法白酒，就是一部分酒精酒，一部分粮食酒，就是所谓的勾兑酒。而红星采用的是纯粮食酒，属于固态法白酒，曲经固态发酵产生的白酒。
一般我们看酒瓶子的配料表也可以看出来，配料表有食用酒精，所以就是酒精勾兑酒，从口感上不如纯粮食酒。

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口感不同
红星二锅头更受老一辈人的喜爱，入口更直接，口感浓烈。但是年轻人会更喜欢牛栏山，屋内牛栏山喝起来有麦香，而且口感更柔和，更易入口。所以牛栏山在年轻一辈这里，获得了更大的市场。

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二锅头属于平民酒，因为价格便宜，所以受到消费者的喜爱。同为500ml的二锅头，红星价格要比牛栏山的更贵一点点，但是选择哪种，还是根据自己的喜好决定！