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【刚刚|整层楼都被甜品香味吸引，杭州刚刚多了个女高级西点师，她靠小纸条向老师提问】钱江晚报·小时新闻采访人员黄伟芬
对于有的人来说，外界的喧嚣仿佛和他们是没有关系的。他们的世界，安静得很纯粹。
吴静霞就是其中之一，她生活在无声的世界里。
无论是车水马龙还是虫鸣鸟叫，因为听力障碍没有办法体验。
不过，世界本就缤纷，除了人间唢呐，亦有茶米油盐酱醋茶，酸甜苦辣百般滋味。
吴静霞在宁静的生活里，为自己选择了甜。

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吴静霞擅长烘焙，她刚刚成为一名高级西点师。
10月31日，小时新闻采访人员在工作室见到了她。似乎因为生活简单，1981年出生的她，笑起来有两颗小小的酒窝，比实际年龄看起来要年轻得多。
吴静霞和别人交流主要通过手机以及纸笔，她一边看着语音识别软件一边在纸上写下要表达的意思，简洁明了，速度很快。

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吴静霞把自己的生活经营得有滋有味。
不仅仅是高级西式面点师，茶艺、咖啡方面，也都考到了中级证书。
】偶然的机会接触烘培，不仅入坑，还成了职业
吴静霞在纸上写下几个字：申请公租房。是的，有了高级西点师这一纸证书，就能在杭州申请公租房，她已经在杭州生活了二十多年。
一开始，吴静霞在学校里学的专业就是烹饪与食品，那时候学会了做包子、饺子等中式点心。
接触烘培比较偶然。

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有一次，吴静霞去找好朋友玩，看到了她在做西式点心，一下子对烘培产生了兴趣。
其实，吴静霞入烘培坑的初衷很简单，就是自己做能节省成本而且原材料放心，吃着健康。
不料，随着做做新产品、尝尝口味，再摸索着改进，她真的就喜欢上了，索性买回来一堆相关书籍开始系统自学。
实在不懂，那就去“问”朋友。
可以想见，这对一个聋哑姑娘有多难。但是，吴静霞出息了，她的烘焙就这样越做越好。

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2007年开始，吴静霞开始在克莉丝汀工作。
中间有一段时间，她去过工厂车间，在那里认识了现在的老公。
兜兜转转，2014年开始，吴静霞一直从事着烘培类的工作，在蛋糕店做过点心，自己开过微店，3年前的11月份，来到花神美容，成为专属的烘培师。
从此，她有了属于自己的工作室，在这十几个平方里，各种各样的原材料在吴静霞的手中像变魔术一样组合，在烤箱里完成华丽变身，然后送到客户面前。
】“烘培要有足够的耐心才能做好”
吴静霞现在工作的花神，在杭州有十家门店。
各个门店日常的甜品供应、节假日大大小小的茶歇、逢年过节客户生日蛋糕小礼品都需要她来准备。

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吴静霞知道，门店的客户就是为了“精致”而来，因此她不论在原料选择还是出炉的成品上，都下足了功夫。
采访人员见到吴静霞的时候，她即将下班。

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烤箱被擦得铮亮，电子秤收了起来，各种搅、拌用的工具放进了消毒柜。
操作台上方的墙上，一整溜便签纸记满了各种甜品的材料和用量。旁边的记事板上，还有一摞便签纸，这些都是吴静霞变着法要做出来的东西。

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拉开一袭帘子，大大的书架上，全是关于吃的书籍，从揉面到装饰，从咖啡品鉴到拉花，从酱料制作到法国经典蛋糕做法，应有尽有，这些是吴静霞的宝贝。
为了能够不断翻新，她平时刷小红书、去上海看烘培展览开阔视野。

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这么多年下来，对于烘培，吴静霞已经有一套自己的心得，她做的蔓越莓饼干，一口酥香成了客户们最爱。考验功力的马卡龙也不在话下，“马卡龙要求比较高，需要控制时间和空气温度。”
吴静霞写下，虽然很多东西教程会有相关说明，但是实际操作的时候，还是需要根据烤箱来调整上下火来控制温度。
“烘培要有足够的耐心才能做好。”这句话，吴静霞写的时候，下笔稍稍加了力量。

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】每一家都会有自己独特的口味，能够给她灵感和启发
来到花神的三年时间里，经理周晓蓉说吴静霞做过的甜品已经数不过来了，“整个楼层都被她的香味吸引了。”每当吴静霞有什么新的想法，就会列出原料，公司都会帮她采购回来。
吴静霞也从没让大家失望过，总能给出意外的惊喜。
“哎呀，她做得那个杨枝甘露不要太好吃哦，我买回来给她吃过一次就会做了。”周经理夸起吴静霞来，也是有点停不来下，“前阵子做的那个六层的翻糖蛋糕不要太看好哟。”

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每当遇见大的节庆，吴静霞总要忙上很久，原本8点上班5点下班，那时候6点吴静霞就到了工作室，晚上忙到半夜。一炉炉月饼、蛋黄酥被烤出来，客户是满意了，周经理未免有些心疼，“她最近半个月都没休息过，我们的花神节，她一直在忙，明天放假总算能好好休息了。”
对于烘培，甜品，吴静霞其实乐在其中。

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不仅仅是热爱烘培，她说平时下班之后，会和朋友约着打卡不同的甜品店和咖啡屋，往往每一家都会有自己独特的口味，能够给她灵感和启发。

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除了西式面点师，吴静霞还有中级茶艺师和中级咖啡师的证书。
好友毛董莱说，吴姐的执着乐观，一直感染着自己。“遇到难事，她就是笑一笑，然后就去克服。学烘焙就是这样，好几个烘焙老师都被她感动了，因为她是一张纸条一张纸条地发问，从而才能改进自己的手艺。”
不知道这些纸条还在不在？
吴静霞听不见自己的笑声，但她能从中感觉努力生活的真实意义。
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