木耳|热气腾腾的家常菜，有荤有素好吃易学，学会有口福了！中薪|家常菜|学会|香叶|生抽

萝卜炖肉

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食材：五花肉、白萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、植物油等。
①五花肉切小块，萝卜切块撒少许盐腌制15分钟左右，顺手把葱、姜、蒜和干辣椒也切好备用。
②五花肉块焯下水，撇去浮沫控水捞出。
③锅里倒少许油，放五花肉小火煸炒到肉表面上色，放入葱、姜、蒜、八角、香叶和干辣椒。
④香料一定要炒一炒才能更好的出香味，然后淋入料酒、生抽和老抽翻炒均匀后加大半碗热水，盖上锅盖小火炖煮20-30分钟左右。
⑤肉炖煮快烂的时候，萝卜挤下水分放入锅里，然后再炖煮一会，萝卜入味后，就可以挑拣出大料，大火收汁。
凉拌洋葱木耳

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【木耳|热气腾腾的家常菜，有荤有素好吃易学，学会有口福了！】1.食材，木耳、洋葱、大蒜、生姜、朝天椒、香葱。2.黑木耳提前泡发后洗净，切成小块备用。洋葱洗净切丝，香葱、辣椒、生姜、大蒜洗净切成末备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把木耳下入锅中焯水，两分钟左右捞出，沥干水分备用。4.刚才切好的所有食材全部倒入大碗中，再倒入沥干水分的木耳，加入适量的生抽、陈醋、芝麻油搅拌均匀就可以食用了
干煸鱿鱼

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用料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐
做法：
1、新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开；面粉加鸡蛋、清水适量，和成面糊;将切好的鱿鱼圈蘸上面糊；
2、锅内加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用；
3、另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒；待芹菜脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀即可。
葱烧豆腐

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食材：北豆腐（老豆腐）、葱、生抽、蚝油、白糖、盐。
①豆腐切片上锅蒸3-5分钟，也可以把豆腐入锅焯水（对豆腥味不介意的可以省去第一步）。
②大葱切成厚片，再备几个干辣椒切段。
③锅烧热倒油，将豆腐小火煎两面金黄盛出备用。
④锅底留油，煸炒几下葱（一部分葱）和辣椒段，再放入豆腐块、生抽、蚝油和白糖盐调味翻炒均匀。
⑥锅里加小半碗水，盖锅盖烧煮3-5分钟。
⑦最后把剩下的葱叶放入锅里，炒到葱香味浓郁就可以关火出锅了。
洋葱炒鸭肉

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材料：鸭胸肉1条，洋葱1个，沙茶酱1大勺，盐1/4小勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1/2小勺，生粉1大勺
做法1.鸭胸肉解冻，切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀腌制10分钟，用生粉抓匀，洋葱切条
2.锅内烧热油，下鸭肉翻炒变色立刻盛出
3.锅内再次烧热少许油，下洋葱翻炒均匀，倒入炒好的鸭肉，翻炒均匀
4.加入沙茶酱，翻炒1分钟出锅即可
番茄牛尾汤

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做法：1、将西红柿洗净，用开水烫过后去皮，切块备用;将牛尾清洗干净，用开水焯过；焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干；将牛尾放到高压锅中，加入姜、花椒、八角、香叶适量盐，轻压15分钟。
2、锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒；将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，加入番茄酱；加入黑胡椒，大火烧开，小火炖煮；将汤汁炖至浓稠，关火前10分钟，放入切好的洋葱，盛出即可。