面团|面包店热卖的椰蓉面包圈，自己在家做特简单，满屋飘香，外脆内软中薪|椰蓉|面包店|满屋|面包圈

椰蓉面包的特点就是，外皮有一层脆脆的，内心软软的，喜欢椰香的朋友，肯定是从小就喜欢吃这款面包，说真话，我从小不是特别爱吃椰子味的东西，总感觉怪怪的，自从自己会烘焙开始，调制了这个椰蓉奶酱，那简直是爱上了这个味道，尤其是每次打开烤箱门的时候，满屋子飘香，让人欲罢不能，必须赶快吃上一口才满足。

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大家最爱吃的面包是什么口味吖，我家老公最爱吃的就是椰蓉了，这不赶快做上一盘给他吃。在面包店，这样一个面包，现在的行情，大约也要10元一个了，虽然不大，但是价格还是偏高，其实这个价格，我们自己在家可以做好几个呢，特别实惠。我之前教我一个外国的朋友，她也是一次就成功了，所以我必须分享给大家。

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【椰蓉花朵面包】
面团：高筋面粉250g，鸡蛋1个，糖30g，牛奶85ml，椰汁40ml，酵母4g，盐2g，无盐动物黄油20g。
椰蓉料：椰蓉50g，无盐动物黄油30g，糖25g，鸡蛋液30g，剩下的蛋液刷表面。
做法：

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1.将面包食材除了黄油和盐外，都放入厨师机当中，用2速混合1分钟，转4速揉面8分钟，加入黄油和盐，2速混合1分钟，转4速揉面8分钟，揉出手套膜即可，这样的面筋才会放面包更软嫩，而不是粗糙的。
【面团|面包店热卖的椰蓉面包圈，自己在家做特简单，满屋飘香，外脆内软】

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2.光滑的面团放入盆中，盖保鲜膜松弛到2倍大，切记不可以过度发酵，会影响第二次发酵的效果。手指头戳洞，不回缩即可。

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3.将发酵好的面团整体取出来，轻拍排气，分成6等份。椰蓉的馅料全部混合拌匀，分成6个球，这个椰蓉馅的味道真的太棒了，大家一定要试试看。

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4.取一个面团擀平，包入一颗馅料，将它收口后，擀成牛舌状，用割刀割口。

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5.如图卷起，再盘成花形，放入烤盘，进行第二次发酵。放入湿度75%温度38度以下的环境发酵到1.5倍大，如果没有发酵箱，那么就在烤箱放一盘热水。

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6.发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱180度预热后，放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟即可出炉。

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7.打开箱门的一刻你就知道了什么叫满屋飘香，特别诱人，喜欢这款面包的朋友，赶快试试看吧，保证大人孩子都爱吃！别问我存放的问题了，我估计，你家一个也剩不下。

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