筋道|面条千万别用手擀了，大厨教你一招，爽滑又筋道，比拉面还好吃中薪|面条|大厨|拉面|面片|筋道

大家好，我是一个非常爱偷懒的人，就连吃饭的时候，也喜欢偷懒。这不今天我就要给大家分享一道，懒人面条的做法。学会这道面条的制作，保证让你在短时间内，就能吃到一碗热腾腾、口感好吃的面条。这道面条的制作，既不用我们拉面，也不用我们擀面，制作起来是非常省事的。就算是在早上的时候，也能来得及为你自己，做上一碗早餐面条。面条的制作方式，是我在奶奶那里学来的，废话不多说，一起学起来。

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strong【懒人面条】/strong【制作食材】面粉，食盐，食用油，生抽，老抽，蚝油，葱花，黄瓜丝，蒜末，辣椒，花椒粉，白芝麻【方法及步骤】1、首先我们要准备350克的面粉，然后往面粉中加入半勺食盐，搅拌均匀增加面粉筋性。然后往里面加入100毫升的清水，去对面粉和面，清水边倒边搅拌。将其搅出棉絮状以后，再下手对其进行揉捏，把面粉揉成面团状。

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2、面团一开始揉的时候，是揉不光滑的。揉好的面团，需要让其醒发10分钟。然后再对面团进行揉面，就能把面团揉的特别光滑。醒发揉搓好的面团，需要取出放到揉面垫上，继续揉搓5分钟，将其揉得特别劲道。接着把面团整理成条状以后，再切成小剂子，记住要尽量切得小一些。然后准备一个盘子，盘子中倒入适量食用油，再把切好的小面剂，全部放进食用油中，浸泡上10分钟。时间到了以后，把面剂取出放到案板上，并用手将其轻轻按扁。

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3、用油浸泡过后的面剂子，延展性是非常好的，柔韧性也非常高。这时的面剂子，我们需要准备一把菜刀，用菜刀从面剂子的左边，向右边用力按压，把它按压成面片。这样就不用我们去拉面，也不用我们去擀面了，就能得到一张完整的面片。做好以后的面片，需要从中间把它对半划开，把面片弄的小块一点。然后，就可以起锅烧水，对面条进行熬煮了。准备半锅清水，大火将水烧开以后，往里面加入适量食盐，防止面片入锅时出现粘连。

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4、大火将水完全烧沸以后，把准备好的面片，将其一次下入到锅中。记住要一片片的去进行加入，不要一股脑去进行加入，否则面片是很容易粘连在一起的。最后在煮面条的时候，我们还可以往里面加入适量的青菜，去和面条一同进行熬煮。做出来的面条，口感会更好吃，营养价值也会更高。等面条完全煮熟以后，把煮好的面条，放到凉水中过一道，这样面条口感会更加筋爽。最后往面里面加入蒜末，黄瓜丝，葱花，辣椒面，花椒粉，白芝麻，生抽，老抽，蚝油，并淋入热油，搅拌均匀即可进行食用。

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strong【小贴士】/strong1、懒人面条制作方法呢，就分享到这里了，是不是特别简单呢？学会的记得给个关注。2、准备面团时，面团一定要记得多揉上一段时间，这样做出来的面条，才会更加劲爽。3、煮面条的时候，不要把面条煮得太久，否则容易把面条的筋性给煮掉。

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