美味|好吃美味的几道家常菜肴,下酒又下饭,在家请客吃饭非常有面子


美味|好吃美味的几道家常菜肴,下酒又下饭,在家请客吃饭非常有面子
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蚝油生菜食材生菜,蚝油,蒜,红椒。做法1、蒜切末,红椒切圈,生菜洗净控干撕成大片。2、锅中水烧开后,放入生菜烫一下,直至生菜变软捞出。3、将烫好的生菜控干摆盘,锅内放油煸香蒜末。4、加入蚝油和芡水熬制黏稠,烧热后,浇在生菜上。
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尖椒炒干豆腐皮食材:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许做法:1、豆腐皮切菱形块,尖椒切菱形块,猪肉切片。2、锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下。3、加入酱油爆香,倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒。5、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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辣炒藕丁食材:藕、豆豉(或老干妈)、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油做法:1、藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁,青椒红椒切碎,蒜切末末备用。2、锅里放油烧热,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒,然后加入豆豉、生抽少许,酱油大约两三滴翻炒均匀。3、加入一点点的水,稍稍焖一下,根据口味加盐,待水快收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把水分完全炒干,关火,加入剩下的蒜末,翻匀即可。
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豉汁排骨材料排骨1斤姜蒜葱干豆豉15g料酒1勺老抽1勺生抽1勺白糖1勺盐适量油适量淀粉1勺红椒1根做法1.排骨洗净,放入大碗中备用2.豆豉切小一点,然后将姜蒜,油,料酒,辣椒碎,盐,生抽,老抽,白糖,淀粉调成豆豉汁3.把调好的豆豉汁倒入排骨里,搅拌均匀4.水开后上锅蒸,大火蒸30分钟,出锅撒点葱花即可5.道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!