天冷了，孩子就馋这零食，5块钱做一盘，香甜酥脆，咬一口满嘴香。天冷之后，孩子对于甜食的热情越来越高涨了，每次放学都要去面包店买点小甜点才能安心回家，其实对于市面上的面包房和烘焙店，小小总有不放心的地方，比如添加剂，很多店为了产品口感更好，卖相更好，通常都会使用一些食品的添加剂，吃多了肯定不好，但对于“手残党”们来说，做甜点真是太难了，那该怎么办呢？

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小小来教大家一道超级简单的小甜点【奶香紫薯卷】，制作全程不用揉面不用擀面也不用发酵，只用2个紫薯和2张手抓饼就能搞定，而紫薯含有丰富的蛋白质和花青素，而且铁元素和硒元素的含量也十分丰富，经常食用可以增强人体的免疫力，特别适合秋冬食用，手抓饼如今是市面上很受欢迎的速食品，各大超市都能买到，平时工作忙绿的朋友可以多囤些。

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这道小甜品不仅食材简单，烹制方法也十分简单，烤箱烤一烤就能出锅，做出来的成品香香酥酥脆脆，配上浓郁香甜的紫薯泥，不仅好吃，看着也特别有食欲。下面小小就跟大家分享下具体做法吧。

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【奶香紫薯卷】——香甜可口，酥到掉渣，简单易学
[食材]：紫薯2个，手抓饼2张，鸡蛋1个，牛奶适量，黑芝麻适量。
[调料]：白糖3克，炼乳3克。
[制作流程]：
1、紫薯去皮洗净，用刀切成薄片后放入蒸锅蒸制成熟。

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2、蒸熟后的紫薯，趁热用勺子将紫薯辗压成泥，再放入3克白糖和炼乳，与紫薯泥混合均匀。

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3、取一张手抓饼，将紫薯泥均匀地抹在手抓饼的饼皮上。

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4、再取一张手抓饼盖在紫薯泥上，用刀切成宽2厘米左右的小段。

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5、取出一个小段，将其对折起来。

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6、然后两头捏住，向相反的方向拧一圈，做成长条的卷状。

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7、将做好的紫薯卷放入铺有油纸的烤盘中，然后刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻。

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8、烤箱180度上下火预热5分钟，预热好后将紫薯卷放入烤箱中层，180度烤制15分钟即可。

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小小说——?
这样做出来的【奶香紫薯卷】吃起来香香酥酥脆脆，搭配香甜细腻的紫薯泥，比市面上的小点心好吃多了。全程不用揉面不用擀面，用手抓饼代替酥皮，快手又简单。手抓饼真的是万能食材，是小小家中常备的速食品，平时做酱香饼，烤馅饼，小点心都能用到它，爱吃的不妨趁着活动囤些吧。

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【技术小Tips总结】——?
1、紫薯泥中加入白糖和炼乳，会更在甜味的基础上增加了奶香味，没有炼乳的朋友也可以直接倒入少许的纯牛奶拌匀。
2、手抓饼要在室温下放置一段时间，变得柔软了之后再扭动成卷。
3、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻会让成品的颜值更高，看起来更有食欲。
4、紫薯泥也可以用红薯泥，红豆沙等食材代替，根据个人的口味喜好做调整。

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各位食友们，关于手抓饼你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）【 酥脆|2个紫薯2张手抓饼，教你做紫薯卷，无水无油，香甜酥脆真好吃】

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