舌尖|咸安：舌尖上的美食中薪|美食|舌尖|贺胜|亲家|展示

在许多游者心目中
美食已然成为旅游的另一个代名词
与美景具有同等重要的吸引力
“吃”居旅游六要素之首
【舌尖|咸安：舌尖上的美食】那么咸安有哪些美食特产呢？
贺胜鸡汤：贺胜鸡汤的汤是用优质的山泉水专门制成的。鸡也是选取肉质鲜嫩、油脂多的纯种土鸡，鸡肉入口滑而不腻，香味浓郁，给人一种舒滑、鲜嫩的感觉，金黄色的汤饱含精华、味鲜醇厚，汤中加入本地特有的苕粉条，一来爽口弹牙，二来粉条吸收汤中的油份，吃起来不觉油腻。“贺胜鸡汤”尤以旅宁、和平、正宗三家酒店特制的最为有名，他们制作出来的贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩，肥而不腻，烂而不散，营养价值极高，最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补，有壮阳、补血、利脾、健身之效。

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桂花酒：咸安桂花酒用优质山泉水酿成。山泉水冽而味甘，矿物丰富，醇度高，涨力大，用此水制酒，酒质格外醇厚。又以桂乡自古传承的银桂入酒，酿成的桂花酒，色呈琥珀，酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。桂花酒有开胃醒神、健脾补虚、美容养颜的功效，尤其适合女性饮用。

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桂花糕：咸安的桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。咸安桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们喜爱。

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宝塔肉：宝塔肉又名大席肉。有位垚嘴人请龙潭的新亲家赴宴，特意作了一盘武昌鱼招待贵客，并一再解释没有好菜，只有一条边鱼，请别见怪。宴席散后，龙潭亲家接垚嘴亲家回访，垚嘴亲家满口答应，并定好了回访日期。龙潭亲家回家后，左思右想，我这里没有鱼，拿什么菜招待亲家呢？想来想去最好用肉来接待亲家，但家里穷，连买一碗肉的钱都没有，只够买半碗五花肉的钱，没办法！只好用豆腐、苕粉、爆米绞在一起炸成丸子，把肉煮熟切好，一个丸子一块肉码放在碗里，面上再放上几块瘦肉片遮盖。菜是做好了，但亲家还没来，他就把这碗夹肉放在饭锅里蒸，待亲家来后，主人把一碗塔状的肉端上桌，只见这碗菜，热腾腾、香喷喷、金黄饱色，分外诱人。亲家品尝后赞不绝口，这道菜一传十，十传百，久而久之，就成为了咸安农家宴席上不可缺少的一道名菜。

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合菜面：很久以前，人们生活不很富裕。有位姓刘的人家因娶儿媳妇宴请乡邻。天很冷，菜不好又不多，眼看已没菜下饭了，有位姓陈的客人提议：请主人把桌上的剩菜合在一起热一热好下饭。无奈，主人就把盘中剩下的炒面、豆腐丝、榨菜丝和汤汁合在一起加热，结果，加热后的剩菜味道非常鲜美。后来，人们就把这道合菜作为家常名菜，用来接待八方来客。

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砖茶：咸安砖茶其以天然优质老青茶为原料，经传统工艺原汁发酵、手工精选、高温蒸制、檀木液压成型、木炭烘干而成。具有生津解渴，明目清心，提神益思、补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、利尿解毒、杀菌消炎之功效。咸安砖茶原料产地主要分布于咸安区内桂花镇、马桥镇、汀泗桥镇等七个乡镇63个村，砖茶色泽青褐，汤汁红亮，香味纯正，滋味浓纯。

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另外，我们还有一家能了解湖北鄂南民俗文化以及本地饮食文化的“大柴房农庄”。功能区划分特色食材展示区，新鲜蔬菜展示区，咸宁各县市特色菜展示区，旅游土特产展示区，咸宁旅游信息展示区等功能分区。大柴坊菜品原材料主要以本土食材，民间美食制作方法与现代烹饪手法结合的方式呈现，即追忆儿时妈妈的味道又能体验到现代烹饪手法的色香味形的体现，让更多的老百姓有机会在舌尖与心灵的碰撞中品尝到幸福的滋味。
地址：咸安区金桂路市博物馆旁（十月即将开业）
咨询电话：18872838333

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部分菜品图：

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【来源：云上咸安】
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