腌制|这才是腌黄瓜的正确做法,2个小时就能吃,酸辣脆爽,开胃下饭!

这才是腌黄瓜的正确做法,2个小时就能吃,酸辣脆爽,开胃下饭!
北方人一年四季都爱吃一些可口的小咸菜,这些腌制咸菜,吃起来咸香可口,爽脆有味,用来搭配小米粥,白米粥实在太美味了。
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腌菜的制作也是美味的传承,一代代的在家庭中传递下去。过去生活条件差时,吃的最多的下饭菜就是奶奶腌制的小咸菜,记得小时候,奶奶每年都会腌制一大罐子黄瓜,腌制好的黄瓜不管是配米粥还是配馒头,酸辣爽口,特别的开胃下饭。
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虽然现在生活条件比过去好了,但是每次喝粥的时候,不配上一碟小咸菜总觉得没胃口,很多人平时也喜欢吃腌制的小咸菜,但是不懂如何制作,今天,小编就将家庭版腌黄瓜的做法分享给大家,喜欢的朋友记得收藏。
家庭版腌黄瓜做法
所需原料:黄瓜,盐,生抽,白糖,陈醋,蒜片,小米椒。
腌黄瓜制作教程:
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进一步,首先将买回来的黄瓜用水清洗干净,然后再将黄瓜切去头部和尾部改刀切段备用。
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第二步,把切好的黄瓜条放入碗中,加入食客食用盐,用手抓拌均匀,腌制半个小时左右。
第二步,准备适量的大蒜,小米椒,将大蒜去皮后改刀切蒜片,小米椒用水清洗干净后改刀切辣椒圈。
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第三步,把黄瓜腌制出的水分倒掉,然后再倒入适量的清水将黄瓜清洗两遍,清洗干净的黄瓜,用手攥干水分装入大碗中。黄瓜条用食盐腌制后柔韧性特别好,怎么掰都不会断。
第四步,接下来这一步开始准备腌制黄瓜的料汁,首先将锅烧热,倒入少许的食用油,下入少许花椒炸出香味,接着倒入适量的生抽、香醋、15克的白糖,半碗清水,少许食用盐,开中火将料汁完全熬开以后,关火晾凉备用
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第五步,把切好的蒜片,小米辣圈一起放入碗中,最后倒入晾凉的料汁搅拌均匀,大约腌制两个小时以后就可以吃啦。
家庭版腌黄瓜的做法非常简单易学,新手一看就能学会。这样腌制好的黄瓜条,吃起来酸辣脆爽,开胃又下饭,用它配米粥,馒头,米饭,特别的美味好吃。
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平时爱吃腌制小菜的朋友们,赶快在家试一下这道美食吧,美味又下饭的腌黄瓜,保准让你好吃到停不下来嘴。
今天的美食内容就先分享到这里,家庭版腌黄瓜 的做法,你学会了吗?喜欢的朋友记得点赞,收藏,转发,感谢您的支持。
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