糕点|立冬将至,我家最近常吃雪梨,做成小糕点Q弹香甜,润燥还不上火
嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“雪梨糕”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语:立冬前,我家最近常吃雪梨,做成小糕点Q弹香甜,润燥还不上火
距离立冬节气越来越近,也就是说天也会更冷了,冬天的干燥并不输秋天,因此我们在冬天除了要御寒,还要防干燥,雪梨便是可以多吃的水果,但冷天直接吃雪梨未免会有些凉,选择将其做成小糕点,Q弹香甜,孩子爱吃,这是个非常不错的选择,这用雪梨做的甜点润燥还不上火,各位妈妈们可以学习做法了,小糕点孩子本就很喜欢吃,而这价值高的小糕点,让孩子吃着当然更是很不错的选择,下面我便会将这用雪梨做的小糕点方法分享大家。
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雪梨糕的做法:
备用食材:雪梨2个,玉米粉70克,冰糖50克,清水适量;
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制作过程:第一步,雪梨去皮去掉核,切成小一点地块,切好的雪梨放入料理机中,加上150毫升的清水,启动程序打成汁;
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第二步,玉米粉加上130毫升的清水,搅拌至融化,保证没有面疙瘩,打好的雪梨汁放入在不粘锅中,秤好50克的冰糖,也放入在锅中;
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第三步,中火熬煮,让冰糖完全融化,然后将玉米粉糊倒入在锅中,继续熬煮,小火记得不停翻炒,防止糊锅了;
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第四步,让玉米粉糊和雪梨汁可以完全融合,差不多15分钟的时间,看到其变得比较浓稠的时候,就可以关火了,准备出一个方形的容器,垫上一张烘焙纸;
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第五步,将熬煮好的雪梨糕倒入容器中,表面抹平整,静置3个小时,待其凝固后,取出来倒扣,切成块,粘裹一层椰蓉,就可以吃了。
小编总结:雪梨糕记得要现吃现做,不要一次性做太多了,是不能存放的,这个季节本就是吃雪梨的时候,其多样的吃法让人可以更好享受其中的美味,雪梨做成糕点便是很经典有特色的一种,我家的小朋友很喜欢吃,因此我便也时常会做,雪梨糕Q弹香甜,特别好吃,关键是还能让孩子充分吸收其中的价值,润燥还不上火,立冬节气将至,更是不能少了吃雪梨,别只会直接生吃,做成甜点吃让孩子会更加爱上。
烹饪小技巧:
【 糕点|立冬将至,我家最近常吃雪梨,做成小糕点Q弹香甜,润燥还不上火】1、这个比例中用的2个雪梨,去掉皮和核后重量为443克,大家可以做个参考,如果要增加或者是减少雪梨的用量,记得水和玉米粉的用量也要相应增加,打好的雪梨汁可以用筛网过滤下,雪梨汁越细腻,做好的雪梨糕便也会更加的细腻;
2、冰糖可以根据个人喜欢的甜度来掌握量,玉米粉和水融化,记得要搅拌至完全没有面疙瘩的状态,面糊要尽量细腻一些,当然了玉米粉的吸水量是不同的,因此其中添加的水量也可以根据实际情况掌握,调成可以呈现直线滴落的面糊就可以了;
3、炒雪梨面糊的时候,记得要不停翻炒,不要糊锅了,做好的雪梨糕放入容器中静置的时候,记得过程中不要去翻动,让其自然定型好,热天可以放入冰箱冷藏定型,冰冰凉凉的也很好吃。
立冬前,雪梨就可以这样吃,如果你也认为这款雪梨糕的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!
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