辣椒粉|天冷后，我家一周吃3次，钙是鸡蛋4倍，才8毛1斤，老人孩子要多吃中薪|天冷|鸡蛋|一周|我家|多吃

天冷后，萝卜这样做实在太解馋了，我家一周吃3次，上桌就光盘。最近看新闻刷到了韩国的菜价，突然幸福感骤升，毕竟离我们不远的韩国，一颗白菜都卖到了100元，而在中国的北方，一颗白菜差不多两三块钱就能搞定，而且又赶上“冬储”阶段，菜价就更便宜了，比如我们这边的土豆和萝卜是8毛钱，红薯贵一点1.2元，但也算是价格适中的菜价了，所以作为中国人民，在吃饭这件事上，我们还是很幸福的。

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我家作为“土豆大户”在连吃了几天土豆后，家人终于提起了”抗议“所以勤俭持家的小小用萝卜来代替土豆的位置，隔三差五炒一会，家人居然次次都能吃光盘，还只言天天吃都不会腻，看来越普通的食材，可塑性越高，简单一炒就能变得开胃可口。

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【辣椒粉|天冷后，我家一周吃3次，钙是鸡蛋4倍，才8毛1斤，老人孩子要多吃】豉香萝卜丁—咸香可口，开胃下饭，简单快手
食材萝卜半根，豆豉10克，大蒜适量。
调料生抽10克，蚝油5克，老抽5克，食盐3克，白糖1克，辣椒粉适量。
制作流程
1、萝卜去皮洗净，用刀切成萝卜小丁。Tips：用白萝卜，青萝卜皆可，小小这里用的是青萝卜

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2、切好的萝卜丁放入无油无水的炒锅中，中火慢慢翻炒出萝卜丁中的水分，直到表面看起来有些干瘪即可盛出。

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3、锅中倒入少许油，油热后放入豆豉和蒜末炒出香味。

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4、倒入萝卜丁翻拌均匀。

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5、倒入10克生抽，5克蚝油和老抽，3克食盐翻拌均匀。

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6、最后再撒入适量的辣椒粉和1克白糖提鲜，翻拌均匀即可出锅。

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小小说—?
这道【豉香萝卜丁】是我家的下饭“神器”萝卜丁通过提前的干炒，让其内部的水分蒸发一部分，吃起来的口感更香脆，豆豉自带独特的咸香味，通过油煸后香味更被激发出来，与萝卜丁简直是绝配，再加上辣椒粉的加持，整道菜品鲜香可口，脆爽好吃！学会了不妨做给家人尝尝吧。

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技术小Tips总结?—
1、萝卜丁要先放入无水无油的锅中煸炒片刻，炒制表面干瘪发皱，就像是在太阳下晒过半天的样子，这样做口感才是最好的。
2、最后的辣椒粉根据个人口味来调整，不能吃辣的可以不放。
3、用白糖来替代味精，鸡精等增加鲜味，效果同样棒棒的。
本文相关词条概念解析：
萝卜
萝卜（学名：RaphanussativusL.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。