炸酱面|在家也能自己动手做炸酱面，做法简单，快来学习吧中薪|做法|快来|动手|在家|学习

在家也能自己动手做炸酱面，做法简单，快来学习吧
炸酱面是极具中国传统特色的面食之一，具有“中国十大面食”的美称。炸酱面，属山东菜系，最初起源于北京市，后又流传于河北、天津、山东、辽宁和吉林等地。其虽广泛流行于中国北方地区，但上海、广东等南方地区也存在着制法不同的炸酱面。炸酱面制作方法简单，在家也能自己动手做，大家一起快来学习吧！

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今天，小编要与大家分享一则常见于北方的炸酱面做法—猪肉丁炸酱面。首先，我们需要来准备一下制作炸酱面最主要的配菜—黄瓜丝。将黄瓜清洗干净后，不用去皮，直接切成丝状放至盘子中备用。在这里小编要提醒大家，在进行黄瓜的挑选时，一定要挑选色泽翠绿，体形修长的黄瓜，否则会因为黄瓜过老、籽多而影响整份炸酱面的口感。

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第二步，我们要准备制作猪肉丁炸酱的配料：黄豆酱、猪肉（肥瘦相间为最佳）、木耳、小香葱、蒜瓣、以及白糖、酱油等。首先，我们要将适量的黄豆酱倒入生水，慢慢搅匀至糊状；其次，将清洗干净的猪肉和木耳切成丁状（薄厚要均匀，正方体最佳），小香葱、蒜瓣和木耳切成末状，分别放置碗中备用；最后，将油锅烧热倒入食用油（适量，不宜过多，以个人喜好而定），待油热后放入肉丁。在肉丁八成熟时将调制好的黄豆酱倒入锅内，用小火熬煮，同时，也可将切好的木耳丁倒入酱锅内。此时，一定要用锅铲不停地搅动，以免粘锅。待酱飘出香味，色泽变至微亮的金黄色时，撒入香葱末和蒜末，搅拌均匀后即可出锅。在这里小编要提醒大家，熬酱时千万不可再放食盐，因为黄豆酱本身就是咸的。
第三步，我们需要将准备好的面条放入热水锅中煮上2至3分钟，喜欢吃软一点面条的朋友也可以多煮一会儿。待面条煮熟之后，将其捞入瓷碗内，并在面条上浇上肉酱，撒上黄瓜丝。这样，香喷喷的猪肉丁炸酱面就做好了！
【炸酱面|在家也能自己动手做炸酱面，做法简单，快来学习吧】

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作为一个资深吃货，小编要提醒大家：吃炸酱面时，一定要将炸酱和面条、黄瓜丝搅拌均匀，这样才更加入味和好吃哦！
炸酱面的主要原材料为：面条、猪肉和蔬菜。面条易消化和吸收，有增强免疫力和改善贫血的功效；猪肉中富含必须的脂肪酸和优质的蛋白质，可改善缺铁性贫血，具有滋阴润燥、养肾补血的功效。炸酱面营养丰富，制作方法简单，在家即可制作，所以，爱好肉肉和面条们的吃货们动起来吧！