从小到大|天越冷，越喜欢煮这碗面，简单鲜美，从小到大30多年没吃够中薪|喜欢|猪油|白菜|姜丝|面条

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做白菜面条，比做西红柿鸡蛋面还要简单，唯一需要注意的是白菜一定要炒到位，有猪油的加勺猪油，适量的调味品更是提味的关键。

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家常大白菜面条
【准备食材】：
大白菜、面条、姜丝、生抽、盐、十三香
【具体做法】：
1、白菜洗净，切成块。
大部分取白菜叶，白菜叶煮过后更好吃。
姜切丝备用。

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2、锅里放1勺食用油+1勺猪油，烧热，倒入姜丝炒出香味。

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3、倒入白菜翻炒均匀，炒至白菜完全变软。
如果白菜帮多，可以先炒一下白菜帮，再放白菜叶。

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4、加入一锅铲生抽继续翻炒均匀，炒至白菜上色。

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5、加入足够的清水大火煮开。

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6、加入面条，煮至面条完全变软，加适量盐，适量十三香或者南德或者胡椒粉调味。
最后点3次清水，大火煮好即可。
【从小到大|天越冷，越喜欢煮这碗面，简单鲜美，从小到大30多年没吃够】

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白菜面条完成！
简单鲜美，不油不腻，一大碗下肚超舒服。

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【关键点总结】：
1、如果挑选的白菜比较大个儿，尽量选用稍微靠里面的部分，或者靠叶子部位，煮出来的汤会更甜净。
2、煮白菜面用冷水还是热水？我觉得都可以的，热水速度快，炒好菜，几分钟就煮好面；不过，我一般喜欢用冷水，冷水将白菜多煮一下，白菜的甜味都进了汤里，味道更好。
3、为什么要放姜丝？用老家的话讲，白菜有股子水气，炒香的姜丝可以很好的压住这种味道，所以不建议省略。
4、煮面条为什么要点3次清水？跟煮饺子道理一下，点水可使水重新沸腾，使面条内部快速熟透，这样煮出来的面条筋道而不发软哦，需要注意的是每次点水切勿过多。
5、在炒白菜时，有猪油的加勺猪油，做好的白菜面条会更香哦。

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从小吃到大的白菜面条，30多年了越来越喜欢。早上来一碗，简单又舒服！