泡茶|金银花泡茶喝有啥好处?
我国茶叶种类丰富,总的来说划分为六大茶(绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶)与再加工茶。那么什么是再加工茶呢?从字面上我们就能很好解,用六大茶为原料,经过再次加工的成品茶。比如有紧压茶、花茶、袋泡茶等等。且在日常生活中,再加工茶也表现得很活跃,我们也经常有看到或喝到。
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而本文要讲的金银花茶却不属于六大茶,也不属于再加工茶中的花茶。虽然叫做金银花茶却不是花茶,与传统花茶“茉莉花茶”有着本质的区别。众所周知,茉莉花茶是“茶与花”的组合。花茶有独特的制作工艺,称为窨制。也就是利用了茶叶具有吸附性的特点,让茶叶吸收花的香气。
所以花茶又叫做窨花茶或者熏花茶,而金银花茶只有花没有茶,它与菊花茶一样,皆只有花。金银花茶与菊花茶都是属于花草茶,是非茶之茶,不属于茶类,算是饮品,只不过我们也把它们唤作茶。菊花茶与金银花茶的制作方式比较简单,先采摘花朵,通过阴干、生晒蒸晒、烘焙等工艺制成。
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菊花与金银花皆是中药。在很多医书典籍中有记载,比如《本草衍义补遗》:菊花,能补阴,须味甘者,若山野苦者勿用,大伤胃气。《本草求真》:金银花,诸书皆言补虚养血。菊花有散风热、平肝明目的功效,金银有花清热解毒,消炎退肿。
对我们而言,不管是菊花茶还是金银花茶,或许看重的是它们的去火气的本事。一般是最近如果上火了就喝一喝此茶类饮品,至于其他功效就不必太在意,毕竟茶类饮品是有保健作用,但不是药,所以也别期望立马有巨大的作用,说白了它们只是一种健康的饮品罢了。
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话说回来,我们能否像茉莉花茶一样,用金银花当原料与茶胚制成金银花花茶?其实这个是可行的,而且现实生活中也有金银花花茶。在湖北咸宁就有生产金银花花茶,用绿茶当茶胚,配以金银花,通过窨制工艺制成。金银花花茶兼具金银花与绿茶的优点,香气清纯、汤色黄绿、滋味鲜美。那么大家平时喜欢喝金银花茶还是金银花花茶呢?
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