香菇|豆腐和香菇放在一起，鲜香软滑，步骤简单，三分钟就学到手中薪|豆腐|三分钟|香菇|鲜香

豆腐和香菇放在一起，鲜香软滑，步骤简单，三分钟就做完
你喜欢吃豆腐吗？现在豆腐的吃法好像有很多很多，现在豆腐就像是鸡蛋一样，好像是能和任何食材进行搭配，今天要跟大家说的就是香菇肉末豆腐。肉末豆腐大家是经常听说的，可是在里面加入适量的香菇那味道就不一样了。

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香菇一直都是提鲜的主要食材，豆腐中加入香菇之后，鲜香滑嫩，再点缀少量的猪肉，味道鲜美无比。就像是鸡蛋柿子加入辣椒一样，味道一下就会变的不一样。关键是这道菜的步骤简单，花费三分就能学到手。废话不多说，一起来看看吧。

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【菜品名称】：香菇肉沫豆腐
【所需食材】：猪肉一块，香菇几朵，葱姜蒜适量，豆腐一块，蚝油一勺，盐适量，生抽酱油一勺，玉米淀粉适量，
【香菇|豆腐和香菇放在一起，鲜香软滑，步骤简单，三分钟就学到手】【烹饪步骤】：

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1、首先准备好所有原料，猪肉如果家里面剩的不多也不要紧，只要有一点就好。豆腐不论是嫩豆腐还是大豆腐，都是可以的。

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2、豆腐切开之后放进盐水里面浸泡一会，这样可以去除一下豆腐中的腥味。时间5分钟左右就好。

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3、把浸泡好的豆腐切成大小和合适的方块。留作备用。

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4、把猪肉剁成肉末留作备用。

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5、香菇洗净之后去跟之后切成小丁留作备用。

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6、葱姜蒜准备好备用。

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7、最后调一下料汁，碗里面加入适量玉米淀粉，水，黑胡椒粉和盐搅拌均匀留作备用。

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8、锅中加入适量的食用油，把油温烧到五成热，接着再加入适量的葱姜蒜下锅爆香，炒出香味之后加入先前准备好的肉末，翻炒几下。最后再加入切好的香菇下锅翻炒

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9、肉末变色之后来调一下味道，首先加入一勺生抽酱油提色增香，一勺蚝油提鲜，接着翻炒均匀之后就好了。

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10、加入没过所有食材的水，大火煮开。

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11、接着加入先前切好的豆腐。盖上锅盖焖炖两分钟。

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12、最后加入先前调制好的水淀粉，收浓汤汁之后就好了。

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13、鲜香滑嫩的香菇肉末豆腐就做好了。
【烹饪总结】：
1、盐加在了水淀粉里面，如果自己口味较重的话可以在烹饪的时候再适当加入一些盐。
2、如果是嫩豆腐，那浸泡盐水不仅可以去除腥味，还可以帮助定型。
3、如果是大豆腐，那想要去除腥味可以直接焯水。那样更加彻底。
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