面子|上桌很有面子的几道菜，让人回味无穷中薪|上桌|白辣椒|生抽|鸡腿

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【干煸鸡腿】
主料
鸡腿：4只
辅料
盐：适量；姜：适量；干辣椒：适量；青椒：适量；蒜：适量；油：适量；花椒：适量
具体步骤
1.鸡腿洗净切块放入开水中焯烫
2.沥水
3.姜切片，蒜切片，小青椒切粒
4.热锅，倒油，放入干辣椒和花椒炒香
5.放入姜片和蒜片炒香
6.倒入鸡腿块翻炒
7.放入小青椒翻炒
8.放盐调味即可。

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【白椒鸡胗】
主料
白辣椒：150；鸡胗：6个
辅料
大蒜叶：1根；料酒：少许；宴友食用油：少许；生姜：1块；生抽：少许
具体步骤
【面子|上桌很有面子的几道菜，让人回味无穷】1.农家留香白辣椒用凉水洗净切段（颜色对比较大，灯光的原因）；
2.鸡胗用凉水洗净切片，用料酒和生抽拌匀放置约10分钟，生姜切小段，大蒜切斜段；
3.将锅烧热，将白辣椒放入锅中炒干水分，将坛子气炒掉，盛出待用；
4.凉锅热油，放入生姜煸炒片刻，然后倒入鸡胗翻炒；
5.待鸡胗变了颜色，大约7成熟，放入白辣椒继续炒约2分钟；
6.放入大蒜叶翻炒片刻，倒入少量凉水，待水开，淋上生抽，起锅装盘

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【豆瓣酱焖鱼】
主料
鱼：一条
辅料
豆瓣酱：适量
具体步骤
第一步
在鱼身划几刀，擦干鱼身，抹盐，一定要干身。热锅热油，油里放点盐，大火煎鱼。
第二步
两面煎金黄，捞出放一边
第三步
再次热油加入适量姜，蒜头，豆瓣酱，热烈后加入生抽，热水，煮一下放入白糖。
第四步
煮滚后加入煎好的鱼。煮5到10分钟。加入葱和香菜，慢慢加入玉米淀粉水。大火一下收汁，出锅！