晚餐|一线城市一家人的晚餐，3菜1汤花不了一个小时，效率高又吃得好中薪|晚餐|效率|小时|木耳|虾仁

今年朋友们一起聊天，都说如果哪家公司招人，待遇还不错的话，一定要去，想想也是，这样的大环境下，公司运转良好、还不断地招收新的血液进来，说明人家是真的很优质，好好上班，好好工作现在也不是随便说说，是真的要对自己有要求，最近大家讨论纷纷的打工人也是很贴切的，打工人的千百种形态其实不就是你我么，是啊，打工人，加油。

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年近四十再入职场，真的有点找不到北的感觉，上班一个星期感觉过了一个月，各种的适应和跟上节奏，反正各种不容易吧，对于老母亲们来说，是打工人也是家庭主妇，工作的时候你要认认真真，回家后也要把家里都安顿好，一家人的吃喝拉撒，起码都是不能马虎的，也不能因为工作就忽略他们，所以，人的极限从来没被定义，一直在超越。

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每天的晚餐对我来说很重要，一家人最重要的一餐，不能随便更不能马虎，三个人起码的三菜一汤吧，回家时间也不早了，弄复杂费时间的菜肯定也不行，所以，出门之前把晚上要做的菜准备好，尽量小炒之类，煲汤也控制在半个小时之类，回家后先煮饭，再一边煲汤一边炒菜，米饭、汤、菜一起端上桌，不到一个小时全部搞定，所以，还是很快的，七点钟左右吃上晚饭，雪梨麦冬百合瘦肉汤、黄瓜炒虾仁、木耳炒胡萝卜丝、莴苣干炒肉，营养也有了，朋友们看到后都说这做饭的效率也太高了，赶紧来抄作业，四十分钟准备一顿饭，真的可以。
【雪梨麦冬百合瘦肉汤】秋冬季干燥，家里孩子、大人少不了要多煮点汤汤水水的补一补，雪梨是这个季节比较时令的水果，百合润肺，麦冬健脾胃，这样搭配煮一锅真的是很不错，所以，有时间也在家里试试吧，需要注意的就是要把瘦肉焯一遍水才可以哦。

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【黄瓜炒虾仁】黄瓜清淡，脆嫩爽口，虾仁也适合少油少盐的做法，所以，黄瓜炒虾仁这道菜口感还是很爽口的，烹饪的时候先炒虾仁，放点白胡椒和料酒去腥即可，整道菜吃起来的口感就舒服了，并且也没腥味。

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【木耳炒胡萝卜丝】木耳、胡萝卜都是家里人不怎么喜欢的蔬菜，这次胡萝卜擦成细丝、木耳泡发后切细丝，少许的油和盐清炒后胡萝卜还带着丝丝甜味，看来，炒胡萝卜少油少盐是关键，真心不错。

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【莴苣干炒肉】夏天蔬菜大量上市，天气又好，所以，蔬菜切好晒成菜干保存起来，秋冬季换换口味再适合不过了，想吃的时候抓一把用温水泡开，猪肉肥瘦分开切好，肥肉炼成油脂提鲜提香，炒这种菜干味道跟一般的油真的是不一样，所以，蔬菜才是跟猪油比较配的，这菜是真的香喷喷的好下饭。

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【酱黄瓜、米饭】出去旅游带回来的伴手礼，酱黄瓜脆脆咸咸的，开胃好吃，这个自己在家用新鲜的黄瓜切片，多点盐腌渍一会儿，再用辣椒油、蚝油、醋、熟芝麻、香油调味，也是很不错的开胃小菜，试试看吧。

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