勺子|丝瓜炒鸡蛋,用一个小窍门丝瓜不发黑,清香又美味

炒丝瓜的烦恼便是有些人经常炒黑,看起来颜色不好看,没胃口。在这儿和大伙儿共享一个小技巧,用这一方法炒丝瓜,颜色翠绿翠绿的,漂亮又美味,下边就请看具体操作吧!
【主要材料】:丝瓜,生鸡蛋
【调料】:青椒,蒜
【调味品】:盐,白砂糖,淀粉,食用油,芝麻香油

勺子|丝瓜炒鸡蛋,用一个小窍门丝瓜不发黑,清香又美味
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——【烹制制作流程】:——
①、 把一根丝瓜清洗,切去首尾。
②、 把丝瓜用刮皮刀刮削皮,不必太用劲,刮掉薄薄一层就可以了,不必外露里边的白瓤。
③、 把丝瓜切割成小块。

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④、 把切完的丝瓜放进盆里,添加半勺子盐,翻拌,让丝瓜表层都沾到盐,置放一分钟上下,再添加冷水,把丝瓜泡上。历经那样解决以后,再炒丝瓜就不容易变黑了,这就是烹制这家常小菜的小技巧。
⑤、 把两个鸡蛋打进碗中,用筷子衔着一个方位搅拌,弄成鸡蛋液。
⑥、 把四瓣蒜去皮,清洗,切一片。
⑦、 把一个青椒清洗,去蒂去籽,切割成块。
⑧、 碗中添加半勺子淀粉,两炒勺冷水,搅拌均匀。
⑨、 开火,先把锅烧热,再倒进适当食用油,那样热锅就不沾锅。把油烧开之后放入鸡蛋液,炒过,盛出预留。共享炒蛋的小技巧:鸡蛋炒到八分熟的情况下就可以熄火,用剩余的温度把鸡蛋炒熟,那样炒出去的生鸡蛋十分嫩滑。
⑩、 再次起锅烧油,油烧之后放入大蒜,炒出香味。

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?、 放入丝瓜和青椒,煸炒匀称。
?、 添加一勺子盐,一勺子白砂糖,煸炒匀称,大概炒30秒就可以。一定要在鸡蛋放锅里前添加盐调料,让丝瓜和青椒充足消化吸收盐份,假如鸡蛋放锅里之后再放盐,因为鸡蛋尤其非常容易消化吸收盐份,会导致鸡蛋很咸,而蔬菜沒有味儿。
?、 放入鸡蛋,煸炒匀称。
【 勺子|丝瓜炒鸡蛋,用一个小窍门丝瓜不发黑,清香又美味】?、 放入芡粉,勾薄芡。淋入一勺子芝麻香油,提升香气,调亮颜色,煸炒匀称起锅摆盘就可以。