婆婆|婆婆做了35年的卤猪蹄配方,教您最好吃的做法,保证香嫩可口


婆婆|婆婆做了35年的卤猪蹄配方,教您最好吃的做法,保证香嫩可口
文章图片
不知道从什么时候开始,我被周围朋友冠上了吃货的名号,每次只要说出门去哪吃饭,他们都是问我,在我们这个地方周围,只要是有好吃的东西,我都不会放过,所以每次出门吃饭朋友们都会带上我,因为我能给他们推荐好吃又实惠的地方。结婚后变成了十足的吃货,尤其喜欢吃卤制的肉类,看到都感觉要走不动路一样,在外面吃的多了,但我还是最喜欢婆婆做的卤猪蹄,今年已经60多岁的婆婆,做了快40年的卤猪蹄,味道始终如一,今天教给您最好吃的做法,保证香嫩可口。
婆婆|婆婆做了35年的卤猪蹄配方,教您最好吃的做法,保证香嫩可口
文章图片
自从嫁给老公以后,我觉得我的胃口一天比一天好,于是就养成了现在吃货的毛病,结婚以后婆婆特别宠我,每次只要我说想吃什么,她都会做给我吃,她知道我喜欢吃她做的卤猪蹄,所以她隔三岔五都会做给我吃。老公有时候会说婆婆,别老这么惯着我,要不该吃胖了,婆婆说猪蹄吃不胖的,只会让你媳妇越吃越美,因为猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,吃了皮肤会特别好,看着老公那无助的眼神我就在一旁做鬼脸逗他。
婆婆|婆婆做了35年的卤猪蹄配方,教您最好吃的做法,保证香嫩可口
文章图片
今天我就把婆婆做的这个卤猪蹄的秘方分享给大家,首先将准备好的猪蹄清洗干净,然后将猪蹄上的毛刮干净,我们可以用火烤一下,然后慢慢处理,处理后记得再用清水洗干净,然后将猪蹄劈开放入盆中,加入料酒,盐,葱,姜把猪蹄腌制一下,这样可以去腥。然后起锅烧水,将猪蹄冷水下锅,水开以后把猪蹄煮去血沫捞出备用。然后就是准备配料了,这个配料是婆婆的秘方,我就知道有辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,肉桂等。
婆婆|婆婆做了35年的卤猪蹄配方,教您最好吃的做法,保证香嫩可口
文章图片
然后起锅烧油,把葱姜蒜辣椒花椒爆香,然后加入开水,将准备好的大料全部放进去,水开以后将猪蹄也倒入锅中,大火煮半个小时,然后根据个人的口味调下味道,加入酱油,这样可以让炖出来的猪蹄看着更有食欲,再加入适量的盐,然后开小火继续卤制一个小时,这样卤制出来的猪蹄才更好吃,时间到了以后,我们也不要着急把猪蹄拿出来,让它在浸泡30分钟,这样可以让猪蹄更加的入味,吃起来也更加香嫩可口。
【 婆婆|婆婆做了35年的卤猪蹄配方,教您最好吃的做法,保证香嫩可口】这个就是婆婆卤制出来的猪蹄,看着是不是特别的有食欲呢?每次出锅我都是第一个吃的,拿起来就啃着吃了,特别的过瘾,你们觉得怎么样呢?