汤汁|冬天来一份清炖羊排,喝口汤汁滋补暖胃,大口吃肉真香
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俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不止清甜爽口的萝卜,其实还有很多适合冬天吃的美食。火锅,烧烤、羊肉等都是冬天暖身体的好食物。
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吃羊肉有温补暖身体的作用,最宜在冬天食用。但是羊肉和酒一样,虽然好恰,但是羊肉性温热,常吃容易上火。而且没弄好的话,羊肉会有一股膻味,羊肉没有做好比猪肉难吃,做好了我觉得吃起来比牛肉更爽。羊肉也能够和很多的食物搭配,比如冬瓜、金针菇、蘑菇、豆腐等等。可以辛辣重口味也可以清淡,往往清淡且汤汁浓郁的味道更让人记忆犹新,越吃越香。
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今天就来和大家分享一道清炖羊排,鲜美不膻,滋补暖身。
清炖羊排的做法准备食材:
羊排
【 汤汁|冬天来一份清炖羊排,喝口汤汁滋补暖胃,大口吃肉真香】花椒
香菜
料酒
制作步骤:
1.羊排在水中泡一段时间,直到浸泡出血。
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2.羊排冷水入锅焯水,放入姜片和料酒,这样能够去除一部分膻味。
3.把羊排焯水捞出。
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4.把葱姜蒜切好了,花椒备好。
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5.锅中入水煮沸后放入羊排,花椒和葱姜。
6.可以放入一点羊排汤味道更加鲜美。
7.加入底盐,转入电压力锅中煲四十分钟。
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8.出锅撒入葱花和香菜,味道鲜嫩入味。
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这样做出来的羊排几乎没放什么调味品,味道更加纯正鲜美,也可以配上一点面条来吃,味道极其鲜美,大口吃肉,真香。
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