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一次发酵的柔软日式盐面包
分类：日式，面包，面包机，烤箱
作者：莫妮卡-Monica
创建时间：2019-10-09 21:13:52

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描述：超级好吃的盐面包，采用了直接发酵法，省时又省力。成品柔软蓬松，口感细腻，比一般的甜面包好吃太多。配方是10个的量，图片都是双倍的量，因为我自己都是两倍的量做的，做少了怕不够吃亲们可以根据烤箱大小来决定做多少个哈
用料：
面团材料
鸡蛋液40克
牛奶140克
糖30克
耐糖酵母3克
高筋面粉210克
低筋面粉60克
奶粉20克
盐4克
无盐黄油20克
夹馅
【发酵|一次发酵的柔软日式盐面包】有盐黄油50克
表面装饰材料少许适量
步骤：
0. 将面团材料中除去黄油外的所有材料放入面包机（鸡蛋液需要先再碗中打散再倒入面包机桶内）启动揉面程序，定时30分钟；揉面15分钟后加入20克黄油，加完黄油继续揉面15分钟，面团就OK了。其中多的蛋液不要倒掉，预留着备用

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1. 揉面时，准备50克有盐黄油，均匀的分成5克一份，放置一边室温软化备用

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2. 揉面结束后，将面团取出放在案板上，直接均分成10份，然后依次整形成水滴状

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3. 全部整形完后，盖上保鲜袋，静置20分钟

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4. 静置完成后，取一块面团，擀成长水滴形（上窄下宽）擀的时候一边擀，一边用手伸长

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5. 擀长长水滴状（擀的不是很好看，见笑了）

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6. 然后取一份软化好的有盐黄油，放在宽头处大头处

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7. 用抹刀抹开，请注意涂抹区域，不要太靠近边缘

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8. 抹完后，从大头往小了卷起

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9. 收口朝下，依次摆放在烤盘中

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10. 盖好，放在温暖处发酵，待面团发酵至明显变胖后，表面均匀的刷上刚刚预留的蛋液

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11. 洒点芝麻，杏仁片或者海盐片，我只有芝麻就放了芝麻

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12. 放入预热好的烤箱，上下火180度，23分钟，上色及时加盖锡纸

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13. 出炉啦

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14. 很好吃哦

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15. 美美哒

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16. 一口气吃掉两个

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