提起|82年的拉菲到底有什么好的？怎么一提起红酒，大家都要喝它红酒|提起|波尔多|酒庄|年份

给我开一瓶1982年的拉菲！

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82年的拉菲这个梗几乎已经被那些影视剧给玩儿坏了，基本上已经成为出门在外，炫富装备的必备台词。在饭桌上，要是喝的红酒不是82年的拉菲，你都不好意思说自己有钱。甚至于有些人他喝不起82年的拉菲，82年的可口可乐也得来一杯。
之所以大家对于82年的拉菲这么痴迷，主要还是因为这玩意儿贵。
首先拉菲是红酒的一个牌子，全称“拉菲古堡葡萄酒”。出产法国红酒之乡波尔多，是法国波尔多五大名庄之一，堪称法国红酒的代表。该酒庄的历史可追溯到十四世纪，一直是波尔多最有名气和实力的酒庄之一，曾是法王路易十五的御用酒。其在红酒界的地位差不多就相当于汽车中的劳斯莱斯、手表界中的江诗丹顿，是典型的贵族酒。

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所谓82年的拉菲，指的是1982年这年酿造的拉菲红酒。欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植，以尊重风土和产区特色。为了忠实反映每一年的天气状况，即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质和量。在这种看天吃饭的制度下，好的年份便显得弥足珍贵。
1982年，拉菲葡萄酒的产地波尔多，当年的气候炎热又少雨，非常适合葡萄的生长。在收获葡萄的时候，老天爷更是赏脸没下雨，导致葡萄的品质非常好。近半个世纪以来，波尔多当得上“世纪年份”的也就只有2010、2009、1982、1961这四个。这些葡萄酿成酒后，酒精度也会变高，甚至能达到13.5%，和之前过于酸涩的波尔多酒完全不同。喝下去有“天鹅绒般的细腻果香”，堪称葡萄酒“皇后”。

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需要强调的是，82年的传奇年份其实仅仅特指82年的波尔多产区，因为当年的葡萄收成很棒，葡萄质量佳，所以能酿出来很好的酒，而同样是82年的波尔多，不同酒庄做出来的酒的陈年能力也不一样，有的到现在已经不能喝了，有的还保持了很好的活力，就算同一个酒庄的82年酒，不同的保存方式带来的影响也很大，有的还能喝，有的已经变成醋。
所以82年的拉菲是所有年份拉菲红酒中比较好的。再加上当年各大酒庄出产的红酒量并不大，物以稀为贵嘛。每当人们喝掉一瓶拉菲1982，都会让存世的拉菲1982数量减少，导致供需进一步不平衡，于是剩下的拉菲1982会继续涨价，进而，喝得起它的人会越来越少，它的消耗速度会越来越慢。

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当然，好红酒价格自然就贵，再加上拉菲这个牌子的加成，一瓶82年的拉菲价格不菲，而这也正好符合富豪们的身份，同时还能顺便展现一下所谓的品味。于是，82年的拉菲在上世纪八九十年代的香港，比较受富豪们的喜欢，价格也是一路飙升。
进入新世纪，富起来的温州商人也加入了追捧拉菲的行列——这两个地方的人都以富有经商头脑而闻名，将手中的存货炒作起来，拉菲价格节节攀升。于是乎，拉菲最得中国人追捧，这几乎是成了全球葡萄酒行业都知道的事情了，于是各路酒商、投资公司又争相把全球的拉菲1982倒卖到中国（包括香港），以谋求更高的利润，这在客观上会造成在中国市场流通的拉菲1982数量增加。
电影《大腕》里有句台词：只选贵的，不买对的。可能口味、质量、年份都算不上最好，但就是因为大家都认为它是最贵的，所以它就成了“最对的”。反正这82年的葡萄酒我是喝不习惯，因为我一般都喝40多亿年的白开水。

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当然，这并不是82年的拉菲流行大众的主要原因。因为82年在波尔多酿酒的不仅仅只拉菲一家，在波尔多能与拉菲齐名的酒庄就有4个，分别是拉图、玛歌，红颜容，木桐。此外还有一个伊甘酒庄，其乃是波尔多1855年评级中的唯一一个超一级甜白酒酒庄，地位比拉菲还高。
这些酒庄的酒，可不不比拉菲差多少。所以，在富豪中流行的不仅仅是82年的拉菲。
真正让拉菲扬名的是因为周润发的电影《赌神》，里面发哥说过“来一瓶82年的拉菲”。之后，各大影视剧争相模仿，“给我开一瓶1982年的拉菲”这样的台词基本成了电影西餐厅片段的固定搭配。而直到十多年后，发哥也仍然钟爱着他“82年的拉菲”。
那些年正是香港电影打入大陆市场的黄金时期，于是大陆观众渐渐地都听说了82年拉菲这种神秘的炫富饮料。虽然大多平头百姓并未尝过拉菲的真滋味，它的品牌宣传却已经在大陆打下了坚实的根基：虽然我现在还喝不起，但等我有钱了，就喝这个！
所以后来这个梗越玩越激烈，就连古惑仔也开始用拉菲漱口了。秦沛饰演的马来西亚拿督在夜总会更牛逼地叫服务员“拿几支82年的拉菲来”；《放逐》里，林家栋则声称自己连“漱口都是82年拉菲”。

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甚至于古天乐都要用82年的拉菲来追女生。在其主演的电影《单身男女》中，古天乐要跟女神表白，便将其带到高级餐厅，点了瓶拉菲1982，还指定要醒两小时。
当然了，《赌神》用82年的拉菲并没什么问题，他的身份地位摆在那里，而且拉菲确实是贵族酒。最为重要的是，《赌神》所处的时代背景，正是拉菲流行富豪圈的时候。
但是时间进入到新世纪，随着时间的推移，82年的拉菲其实已经逐渐变了性质了。这时候的拉菲更多是拿来收藏的，而不是用来喝的。如今一些电视剧里面，还在拿82年的拉菲出来装杯，纯属编剧瞎整。玩儿梗可以，但在正经场合，82年的拉菲已经退出餐桌了。

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事实上，如今想要在市场上买到真正的82年拉菲，已经不大可能了。因为按正常产量计算，拉菲平均一年的产量不到20万瓶。其中全球各王室有1万瓶订单，剩下的19万瓶平均分配给欧洲、美洲和亚洲，其中大中华区每年的配额约4万多瓶。但是在中国，仅东莞的一家酒店一年就卖出了4万瓶拉菲，你敢信？
【提起|82年的拉菲到底有什么好的？怎么一提起红酒，大家都要喝它】换句话讲，市面上售卖的拉菲，可能大部分都是假的！