体验|进博的美好生活 | 更多全球美食直通中国消费者碗里，“舌尖上的变化”体验更大开放的味道舌尖|味道|美好生活|全球|消费

在展台看见一件有兴趣的美食，试吃满意，随时可以扫码下单——进博会上，越来越多全球美食，通过这种渠道，直通中国百姓的“舌尖”。作为全球最大最具潜力的市场，中国人对于美好生活的向往，也深刻影响着世界食品巨头的思路。他们一年一度汇聚“四叶草”，将自家最新的产品推荐给中国市场，展馆内的6天，展馆外的365天，全球美食与中国消费者的距离近在咫尺、触手可及。
更快吃到：多渠道速达中国餐桌进博会是双向交流的舞台，不仅让中国消费者见到了更多的外国品牌，也让外国品牌更加了解中国消费者。而高度活力的市场，使中国吃货对产品迭代的需求可能比国外的消费者更旺盛。
韩国三养食品今年是第二次参加进博会了，这次，他们带来了新品：“三倍辣”的火鸡面。这家成立于上世纪60年代韩国老牌企业的网红“火鸡面”，最经典的要数辣度在4400左右的黑色包装款，而这款“三倍辣”辣度近14000。

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“三养家”的火鸡面从经典的单倍辣，到双倍辣，变态辣……每一件都是坊间“吃播”的热门。

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为了回应消费者“舌尖”的期待，三养食品特地赶在进博会的节点前，将新品三倍辣的火鸡面在其网络旗舰店上架。
而智利车厘子品牌GARCES FRUIT和叮咚买菜是通过第二届进博会结缘的。受疫情影响，今年2月份，大量的智利车厘子堵在港口，当时叮咚买菜紧急出手，用一个月时间就消化掉两三百万斤的车厘子，解了GARCES FRUIT的燃眉之急。

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进博会上的缘分，让中国消费者能第一时间吃上最好的智利车厘子。而成功的合作自然也有下文：今年的进博会上，叮咚买菜决定继续加大采购品种和采购量。
而那些第一次进入中国市场的展品，“变身”商品的速度也令人吃惊。
第三届进博会首日开馆不过一个小时，来自新西兰的蜂蜜品牌1839从青浦区市场监管局领到了今年进博会参展商的首张营业执照及首张食品经营许可证。这款能“挤着吃”的软管蜂蜜即刻就能在中国线上线下的渠道开卖了。这其中体现的，是监管部门营造国际一流营商环境的决心和行动力。
此次进博会上，都乐食品公司带来了产地覆盖13个国家的53个品项的果蔬产品，其中有8个首次在进博会上展出的新品，包括巴西甜瓜、菲律宾牛油果……都乐亚洲生鲜总裁Christian Wiegele表示，进博会的顺利举办对水果贸易的推进有着显著的提升，更多国家地区的产品获得准入，加快了整体贸易进程。
更合口味：“洋品牌”也得本地化世界500强、全球最大的食品公司之一的泰森食品集团，今年首次参加进博会。让他们决定前来的关键性因素，是中国市场已经成为其在全球业务中增长最快的市场。
此前，泰森进入中国市场20年，在生鲜鸡肉等领域耕耘已深，但中国市场的巨大潜力吸引着他们将更多业务引入中国，而进博会就是一个最佳的自我展示平台——这次，泰森把旗下全品类的蛋白质产品都带了过来。
全球标准，本地开发。泰森在适应中国人舌头上的努力，从展台试吃的菜品上就可见端倪。他们将猪肉做成了“卤味三宝”，大厨现场烹调切分卤猪脚、卤猪耳朵、卤凤爪，引来观展者大排长龙，引颈等待领取试吃。

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泰森食品中国/韩国区总裁吴彤表示，将积极发挥优势，支持长三角一体化示范区发展，本次进博会上拟与上海市闵行区政府签订战略合作框架协议，将地区总部落户上海。另外，还将在展会期间与家乐福、永辉等多位战略合作伙伴签署订单。
“家庭替代餐”代表企业圃美多第三次参加进博会，将薄皮饺子、小笼包、炒年糕、炒用豆腐等十多个SKU的新品都带来了展会现场。

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在本地化运营这件事上，圃美多是认真的。它在北京和上海设立法人，拥有五家合作工厂的生产基地，因地制宜地在中国生产销售适合中国人口味的面类、年糕类、泡菜类、冷冻饺子类、豆腐等新鲜食品。
以豆腐为例，在进入“豆腐的故乡”时，圃美多绷紧本土化的弦，采取适用于中国的原料，譬如使用优质的东北一级非转基因大豆，并开发了白干、香干、千张、豆腐丝等一系列中国传统豆制品。考虑到中国南北方对豆腐的不同喜好，圃美多还专门设计了比韩国国内硬度更高的豆腐产品，专门满足北方市场的特殊需求。
行业巨头高度关注中国消费动向。本届进博会的食品及农产品展区，乳制品世界排名前8的知名境外企业已有6家亮相。

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在花式奶茶风行的如今，恒天然此次带来中国市场首发的安佳芝士稀奶油和安佳醇易雪顶稀奶油。前者直接打发可以制备理想芝士奶盖；后者应用广泛，是雪顶裱花及奶盖的理想选择。
达能同样表态要加大本土研究洞察与科研创新，以开发符合中国消费者营养和健康需求的创新产品与服务。比如，达能纽迪希亚支持的首个针对中国宝宝的临床研究——“Dragon” 研究正在推进中。这是中国目前第一个基于共生元低敏配方产品的临床研究，将对中国儿童生命早期1000天的营养免疫干预产生重大意义。
更加健康：顺应时代的大趋势在对健康关注与日俱增的全球性趋势下，许多食品及农产品展商将健康概念定为参展主题。国际领先的大宗农产品和食品加工制造与贸易企业嘉吉，为本届进博会带来了一系列跨领域的创新产品，涵盖植物肉、食品配料、动物营养、美丽护理等，提供更健康的食品原料和产品。

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今年“大火”的植物肉无疑是这个展区的明星展品之一。嘉吉展台提供植物肉“鸡块”试吃，现场反响热烈。这种口感与真鸡块非常相似的植物肉产品，0胆固醇、0反式脂肪酸，不仅为中国餐桌带来新的植物蛋白营养选择，健康吃肉“无需计算”，同时也是素食者可以享用的美味。

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此外，围绕健康主题，嘉吉大手笔创新：顺应国际风行的“减糖运动”，将零糖零卡甜味料的“减糖”产品方案带来了进博会；美丽护理系列“食品跨界护肤品”，提取榨汁后的干柠檬皮纤维，将其做成美妆产品的核心原料……
嘉吉中国区总裁刘军表示：
进博会不仅为我们提供了展示创新产品的平台，也为我们获得消费者洞察创造了难能可贵的机会，可以进一步启发和助推我们产品的研发。”
结合时下流行趋势和健康理念，零食企业也集体发力。
中国消费者熟悉的上好佳是起源于菲律宾的零食品牌，此次来到进博会，上好佳力证自己“不是只有膨化食品”：一系列包含健康理念，低油低糖低盐的产品亮相，如麦醇、燕麦乐等；亿滋国际的展台上不仅有低GI的焙朗谷物饼干，还有针对女性健康推出的不添加糖、促进骨骼健康和补铁并强化所需的13种维生素矿物质的BournVita冲泡饮品，以及首次亮相中国的吉百利减糖30%巧克力；来伊份旗下亚米品牌在本次主推展品中还特别推出了迷你麦麸饼干、无核西梅干、X-5燕麦球等6款健康新品……
连续三届参加进博会的新西兰麦卢卡蜂蜜品牌“荷塔威”，顺应中国市场的消费升级和对健康食品的需求，把“UMF25+”麦卢卡蜂蜜带来了。“UMF”指数是新西兰麦卢卡蜂蜜协会制定的独立认证等级体系，数字则代表了麦卢卡蜂蜜所含独有天然活性成分的纯度和品质。

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此外，麦卢卡蜂蜜被做成了口喷剂，这款口喷剂中含有麦卢卡蜂蜜和蜂胶提取液，可以缓解溃疡等口腔问题。为了赶上在第三届进博会上亮相，新西兰工厂加班加点做出了样品。
都说“民以食为天”，每届进博会都有哪些全球美食“尖货”来了，都是国内采购团和消费者的关注焦点。
而食品及农产品展区，总展览面积从首届进博会的约6万平方米，到第二届的7.5万平方米，再到本届的9万平方米，每年增长的数字显示着这样的事实：“老朋友”成了常驻，更多新朋友又来了……下届甚至之后三年进博会的席位早早定下，想申请更大的展台，想带来更多的新品……
经济全球化的历史大势，将越来越多世界各地的饕餮美食，统统送到中国消费者的碗里来。
【体验|进博的美好生活 | 更多全球美食直通中国消费者碗里，“舌尖上的变化”体验更大开放的味道】来源：周到上海作者：徐妍斐
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