不吃|都说方便面是没营养“垃圾食品”,今天营养师告诉你,到底吃不吃
“方便面是垃圾食品”,这句话伴随了很多年代,即便是在爷爷奶奶、姥姥姥爷这一辈也很明白。但在现实生活中,无法阻挡的是依旧有很多流浪在外,如“海漂”、“北漂”,在外吃泡面,火车站也随处可见。
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现如今,还有很多人推翻了之前对方便面的说法,今天我们就来看看,方便面到底吃不吃。
方便面是不是没营养的“垃圾食品”?
从它的营养价值上来看,一袋方便面中有酱料包、调味料包、面饼、蔬菜包,整个方便面的热量几乎可以和一碗米饭相媲美,因做饭不同,有的方便面热量较高,可能是2~3碗的米饭,具体还要看不同品牌方便面后面的配料表。
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其他营养物质,如产能营养成分蛋白质,方便面肯定不能和优质蛋白相比,如肉类、鸡蛋、牛奶相比,所含蛋白质含量很少,大约是一颗鸡蛋7~9g蛋白质的样子。
【 不吃|都说方便面是没营养“垃圾食品”,今天营养师告诉你,到底吃不吃】剩下的维生素、矿物质,最多体现在蔬菜包上,那一点速干蔬菜,所提高的营养较少,可以忽略不计。但对于它是垃圾食品的说法,就有些夸张了,可能人们认为是里面的脂肪、食用油。
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经过调查发现,多数方便面所用的油几乎都是棕榈油,它价格低廉油点高,如果不用它烹饪,用橄榄油、花生油、玉米油等等,反而会因为它们不耐热,长期高温会破坏稳定性,增加致癌物的产生。
在这点上棕榈油安全性较高,并且如果大家用正确的方式吃,方便面不会像大家想象中那么不堪,尤其是在没有胃口的夏季,还是可以偶尔吃的。
至于吃一碗泡面,肝脏会解32天毒素,方便面中的食品添加剂会致癌等说法,都已经被官方机构辟谣,大家不要相信。
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如何做才能放心吃?
第一步大家不能光吃方便面,在原有基础上,把缺点弥补上,如慢性疾病人群把方便面当主食,再加上新鲜绿叶菜、一颗鸡蛋、少量肉类,便符合了食物多样性的法则,吃起来会更健康。
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第二步各种调味品,大家不用全放,可以放1/3左右,这样能减少一大半的脂肪、食盐摄入。把泡面煮好后,再撇去上面的浮油,吃进去的脂肪会大大减少。
最后一点,特别是尿酸高的人群要注意,如高尿酸血症、痛风患者为避免有加重病情的危险,一定不要喝方便面汤,毕竟一碗方便面中绝大多数的脂肪、嘌呤都在汤里。
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