清洗|冬季美食萝卜炖粉条，试试这种做法，比饭店做的还好吃中薪|萝卜|美食|做法|饭店|炖粉

我是原创作者小赞美食说，专门给大家分享生活中的美食，喜欢我的作品可以点个关注哟大家好，我是小赞美食说。周末的时间真的是好惬意呀，打算做道美食犒劳下自己。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，昨天是立冬，已经吃过了饺子，今天打算做萝卜粉条，简单的食材也可以做的非常美味哟。记得小时候吃这道菜还是在深冬，以前的经济不像这么好，家里只有萝卜，粉条也算是奢侈品，过年的时候奶奶给我们做的萝卜炖粉条，淡淡的萝卜香，滑嫩的粉条，嗦一口粉，别提多美味了，那种幸福的味道至今难忘。

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萝卜是冬季很常见的蔬菜，不仅价格经济，做菜也很好吃，素有“小人参”之称，并且做法简单多样且美味。我最喜欢的就是萝卜炖粉条了，极佳的口感，清淡的萝卜汤汁，晶莹剔透的粉条，无论从视觉上还是从味觉上都是绝佳，吃上一次让你回味无穷，让你每到冬季就想吃这道美味的佳肴。今天我把自己独特的做法分享给大家，希望大家也可以品尝这道美食。

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萝卜炖粉条，从菜名中可以看出来主要的食材是萝卜和粉条。我们这里的萝卜是白萝卜，大约需要两根，我一般选择白白胖胖的萝卜，因为看起来看起来很可爱，吃起来也会很好吃的。粉条这里我选择的是红薯粉，在炒菜、炖菜中所有的粉条我觉得红薯粉是最好吃的了，家里的红薯粉我们都会自己做，吃起来卫生也很放心。同时为了让菜肴更加美味，可以准备一些肉末，这样吃起来更香。

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首先呢，我们需要将食材清洗干净。我们先清洗粉条，把粉条在凉水中泡5-10分钟，这样不仅有清洁粉条的功效，还可以将粉条泡软，如果冷水泡大家也不放心的话，也可以在开水中煮5分钟左右也是可以的，煮好之后大家最好再用凉水清洗下，这样粉条不会粘在一起。在清洗的萝卜的时候最好可以用刷子刷，因为萝卜有些纹理，用刷子刷会清洗更干净。萝卜清洗好，切成方块放入盘中即可。

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然后，切好葱姜蒜就可以开火开始炒了，放入葱姜蒜呛香，将肉末放入锅中爆炒，等炒出肉香的时候，放入萝卜块大火翻炒，待萝卜炒到有5成熟的时候，放入少许的盐、生抽、十三香等调料，翻炒均匀后，加入可以没过萝卜的大骨汤，没有大骨汤的也可以直接用清水，其实这道菜大部分人一般做的时候会直接用清水，我个人建议如有时间比较充裕的还是熬大骨汤，冬天正是需要滋补的时候，家里日常可以炖一锅，炖菜的时候用，营养价值比较高，炖出来的萝卜也更好吃。

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接着放入粉条，盖上锅盖，大火开炖10-15分钟就可以了。倒入碗中，撒上少许的香菜配色、提香就已经做好了。看着这一碗令人食欲大振的美食就让人激动不已。清甜的萝卜香气扑鼻而来，滑嫩的粉条在油光下显得更加的亮晶晶，香菜的点缀让整道菜更加的丰富，好像充满了生机，看到这道菜就让人垂涎三尺，有种快速品尝、嗦粉的冲动。

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是不是很简单呢，你学会了吗？我个人一直觉得萝卜是一个很神奇的存在，生长环境很简单没有太多的要求，也不娇气，天冷的时候也冻不死，关键是长大以后白白胖胖的很可爱，并且营养价值很高，吃了以后有助于肠胃消化。生吃的时候虽然会有略微的辛辣，凉拌萝卜丝的时候香辣清脆的口感也是让人满口生津，清炖的时候也是清甜可口，绝对是冬日的美食佳肴，虽然做法都很简单，但是都很美味呢，快来和我一起做萝卜炖粉条吧。