热油|炸辣椒油，如何让香味更好地发挥？很多人不懂，难怪辣椒油没香味中薪|辣椒|香味|不懂|发挥|辣椒

辣椒油是一种厨房调味料，它的用途非常广，用它来拌菜、拌面吃，它能激发出食物的香味
瞬间让人食欲大开，味道也更加的浓郁入味。

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很多人平时都都尝试过在家制作辣椒油，但是，由于不懂技巧与方法，所以就导致炸好的辣椒油吃着味道不香。
炸辣椒油看似是很简单的一件事，实际操作起来大有讲究，有一部分人平时在家炸辣椒油时，第一步就做错了，将滚烫的热油直接浇在辣椒上，这样炸出来的辣椒油味道不但不香，而且还特别容易将辣椒炸糊。

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炸辣椒油，如何能让香味更好的发挥出来呢？很多人都不懂，难怪辣椒油没香味。
接下来给大家分享炸辣椒油的正确方法，看完之后记得收藏起来备用，按照以下这个方法炸出来的辣椒油，不仅色泽红亮，而且味道该特别的香浓。

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第一步，在炸辣椒油之前，首先要起锅放小半碗的油烧热，然后将烧热的食用油倒入碗中放凉备用。
第二步，准备一个容器，将适量的辣椒面放入容器中，加入少许食盐搅拌均匀，然后再倒入放凉后的食用油，用筷子将辣椒面和食用油一起搅拌均匀。

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第三步，锅中倒入适量的食用油，油温烧制5成热时，放入少许八角、桂皮、香叶，葱姜，香菜，开中小火将这些原料炸干炸出香味，然后再用漏勺将锅中的料渣打捞干净。

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第四步，将锅中的热油淋到装有辣椒面的碗中，我们在一边淋热油的同时，还要一边用筷子搅拌一下，这样才能够让碗中的辣椒面均匀的受热，味道也会更香辣。

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炸好的辣椒油放至自然凉，装入玻璃瓶中保存即可。这样做的辣椒油，颜色纯正，香辣味十足，可以用来拌菜，拌面，佐餐，真的非常美味好吃。

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炸辣椒油小技巧：
炸辣椒油时注意一点，开始不要将热油淋在辣椒上，先加入一点冷油将辣椒面拌匀，这样做的目的主要是防止我们在淋热油的时候，将辣椒面炸糊，辣椒面加冷油搅拌均匀后再淋入热油，这样不仅辣椒面不会炸糊，而且炸好的辣椒油味道会更加香浓。

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