刮油|白萝卜和它是绝配,隔三差五吃,刮油清肠,咳嗽不咳,上桌就光盘

冬季以后,有很多蔬菜不能缺少,绿色蔬菜有白菜和菠菜,还有许多萝卜可以食用,比方说青皮萝卜,白萝卜和红萝卜,每一种萝卜都非常受欢迎,可以凉拌和炖汤,搭配瘦肉一起炒,瘦肉吸附猪肉的油脂,吃起来清甜可口,不会特别油腻,帮助改善胃口,冬季遇见此菜别手软,好处多多,不妨一试。
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【瘦肉炒萝卜丝的详细做法】
【 刮油|白萝卜和它是绝配,隔三差五吃,刮油清肠,咳嗽不咳,上桌就光盘】食材明细:选购2个小米椒,3个杭椒,准备生姜几块,生抽1勺半,蚝油一小勺,小葱少许,挑选一些鲜嫩猪肉(建议选择瘦肉,摸一摸猪肉弹性,看一下猪肉新鲜程度,建议选择嫩里脊肉),一些大蒜头,食用油若干,鸡精少许,一些胡椒粉,1个个头适中的萝卜(萝卜蒂非常新鲜,外皮非常光滑,掂一掂重量大,说明水分很足),一些料酒,生粉少许,其他。
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难度分析:需要掌握肉丝腌制和烹饪方法,简单快炒,8分钟可以出锅。
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1:选择好上述的食材,将里脊肉先清洗一遍,将里脊肉切成片,然后改刀切成一些细丝,肉丝尽量细一些,方便入味。
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2:准备一个大一些的容器,瘦肉全部放在碗里,分别加上一些食盐,生抽若干,加上一些食用油(可以让肉丝特别嫩,不会出现粘锅的现象),然后包裹一层淀粉,肉丝这样腌制10分钟以上。
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3:把一些小米椒和杭椒洗净,然后切成若干块备用,一些生姜全部切好,一些大蒜头剁成细末。
4:挑选好的萝卜去皮,然后把萝卜切片,然后将其切成小细丝,准备腌制入味的瘦肉丝和配菜,一起烹饪这道瘦肉炒萝卜丝。
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5:起锅多放一些油,加上蒜和姜丝,热锅下若干肉丝炒一炒,把肉丝用锅铲翻炒,让猪肉丝不粘锅,等待肉丝炒至变软,加上少许生抽帮助调色,将瘦肉丝装盘待用。
6:锅底不用加食用油,把一些白萝卜丝炒一小会儿,加上食盐,加上水翻炒片刻,中小火把白萝卜全部炒软一下。
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7:等待汤汁收干,加上炒好的肉丝,加上小米椒和杭椒煸炒,帮助这道菜配色。
8:加上一勺蚝油,香油和胡椒粉,鸡精少许,将其均匀炒一会儿,出锅前撒上若干食盐,等待食材全部入味。
9:出锅,摆盘,这道超级入味,营养均衡的肉丝炒萝卜丝做好了。
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好处:白萝卜又名“小人参”,萝卜搭配肉丝是绝配,吃起来非常香甜入味,帮助改善胃口,特别容易消化,而且吃起来一点也不油腻,里脊肉的热量不高,可以起到清肠刮油,控制体重的目的。萝卜含有一些木质素和微量物质,帮助消炎排毒,止咳祛痰,让冬天咳嗽远离你。
白萝卜换一换新吃法,一上桌就光盘,肉质嫩,味道香,吃起来比鸡肉鸭肉都好吃,不妨一试哦。(所有图片来自网络)