合格|小吃店别乱去，米粉的形式比较多，米线都被查出不合格米粉|形式|米线|脱氢乙酸|合格

米粉有粗细之分，粉的形状有好几种：
米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。
【合格|小吃店别乱去，米粉的形式比较多，米线都被查出不合格】米线细，煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。
米粉的形式比较多，圆的，扁的；圆的又有粗细之分，这不近期，省市场局官网发布，经省产品质量检验检测院检测，得知米粉、米线都被查出不合格，具体信息如下。

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首先是大竹谷记花溪米粉店的“米粉（细）”脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）含量是0.1833g/kg，不符合不得检出的规定。另有1批次该被抽样单位的“米粉（粗）”也检出同样问题，即产品不合格。
还有巴中市巴州区姚记酸辣粉店的“米线”脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）含量是0.2843g/kg，不符合不得检出的规定，即产品不合格。

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脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。但国家明确规定，米线不得检出脱氢乙酸及其钠盐，即不得使用该添加剂。
少量的脱氢乙酸及其钠盐不会对人体造成危害，但长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。
防腐剂超范围使用的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者使用的复配添加剂中含有该添加剂。

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对抽检中发现的不合格食品，省市场局已责成巴中市市场局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
本文相关词条概念解析：
米粉
米粉，是小米粉丝的简称，指的是小米公司产品的粉丝。米粉是小米公司粉丝营销的产物，为了扭转小米公司的劣势局面，小米公司从2012年开始走粉丝经济路线，并建立起一个粉丝矩阵。到2015年，其粉丝总量估计在4500万左右。