麻花|这道美食小时候经常吃，总算是找到它的制作方法了中薪|美食|小时候|找到|制作方

麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。
记得小时候没什么零食吃，有个小麻花吃，那不知道是多开心的事呢，前不久终于找到这道麻花的做法了，再也不用去外面买麻花吃了，下面就把这道麻花的做法分享给大家。

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准备材料:中筋面粉200g，鸡蛋1个，油40g，温水40g，酵母1.5g，白糖30g，小苏打1.5g，盐2g。

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先把酵母用温水化开，温水30度左右，不烫手即可，面粉吸水不同，水的用量可能会有少许差别。盆里先倒面粉，磕一个鸡蛋，再放入油，酵母水，小苏打和白糖。

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所有材料在盆里混合再揉成团，蒙上保鲜膜或者直接加盖，醒发二十分钟左右。

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然后把面团切成一个个的小剂子，搓成短一点的小条，搓长条容易回缩。再放盆里醒发几分钟，因为面团里有油所以不用担心他们会粘在一起。

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几分钟后，将他们拿出来搓成长条，两只手反方向用力搓，对折后扭成麻花的形状。

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微微用力搓一下，麻花会自然缠绕，成四折，把麻花的两条肉塞到小圈圈里，轻轻捏紧一下，不然麻花在炸的时候容易散。

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然后把搓好的麻花摆在一起是不是很好看，必须给特写。

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锅里热油，油温四成热时下麻花，然后中火慢炸。

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待麻烦在油锅里浮起定型，用筷子不停翻动，让他们受热均匀，炸得时候会有一些气泡属于正常现象。麻花炸至金黄然后用过滤勺控油就可以拉。
麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。
【麻花|这道美食小时候经常吃，总算是找到它的制作方法了】做法就是这么简单，喜欢吃麻花的朋友可以试着做一下哦！