受益|土豆和它是天敌，要避开一起吃，许多家庭都中招，早知道早受益！中薪|天敌|中招|土豆|一起吃

每年冬天我家都会大量的囤土豆，一买就是百十来斤，土豆比较耐放不会坏，而且几乎是一种百搭的食材，和什么菜一起炖都非常好吃。不过今天营养师大乔要告诉大家，土豆也不是怎么吃都行的。土豆和它是天敌，要避开一起吃，许多家庭都中招，早知道早受益！这食材就是西红柿。土豆会在人体肠胃里产生大量胃酸，而西红柿会在酸性环境中产生不溶于水的沉淀，一起吃会导致消化不良，对肠胃造成伤害。营养师大乔今天为大家带来一道红烧肉炖土豆，具体做法和小编一起往下看吧！
红烧肉炖土豆
【受益|土豆和它是天敌，要避开一起吃，许多家庭都中招，早知道早受益！】

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By sourcehe
配料：
土豆 500克、五花肉 500克、蒜 1个、辣椒 1个、花生油 3毫升、精盐 3克
烹饪步骤：
1.新鲜的五花肉洗净，切小方块。

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2.土豆洗净，切小方块，用清水浸泡3分钟，捞出，沥干水待用。

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3.热锅，锅里放少许油，倒入切好的五花肉块，加生姜，小火煸炒出至五花肉出油，外皮微黄。

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4.把浸泡的土豆块加入锅里，大火翻炒至土豆块外加焦脆，完美的吸收五花肉的油脂。

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5.放点干辣椒，辣椒油、生抽、一小碗水，一勺盐，大火煮沸之后，改为中小火炖10分钟，大火收汁，撒的香葱。

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烹饪小贴士：
营养价值
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
1、维生素C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
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